• Авторизация
Дневник ЕРИКА Лента друзей - Дневник - Полная версия


ФЕРМЕРСКОЕ ЖАРКОЕ - ИЗОБИЛИЕ ВКУСА МЯСА С ОВОЩАМИ 11-06-2013 20:55 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

ФЕРМЕРСКОЕ ЖАРКОЕ - ИЗОБИЛИЕ ВКУСА МЯСА С ОВОЩАМИ

[700x525]

 

[показать]
Это настолько ароматное и красивое блюдо, что не оставит равнодушным никого. Овощи можно брать абсолютно любые: картофель, капуста белокочанная, брюссельская, цветная или брокколи, баклажаны, кабачки, морковь, помидоры, сладкий перец, стручковая фасоль, тыква, репа, свекла, сельдерей.
 
[показать] Ингредиенты:

 

  • Около 1,2-1,5 кг вырезки свинины
  • Около 1 кг овощей (у меня – картофель, морковь, , помидоры, сладкий перец)
  • 1 стакан вина
  • , зелень по вкусу
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец душистый, лавровый лист, гвоздика
Свинину натереть специями (не солить!), завернуть в пакет и оставить при комнатной температуре на час:
[показать]
В большом сотейнике сильно раскалить масло. Выложить кусок свинины:
[показать]
Быстро обжарить до румяной корочки со всех сторон:
[показать]
Влить вино, положить лавр, гвоздику, душистый перец:
[показать]
Томить на небольшом огне под крышкой около 50 минут, периодически переворачивая кусок и подливая по необходимости воду:
[показать]
В это время все овощи зачистить и крупно нарезать:
[показать]
Сначала к мясу выложить овощи, которые готовятся дольше (картофель, морковь, лук) и томить под крышкой 15 минут, помешивая:
[показать]
Затем добавить овощи, дающие основной сок (помидоры, сладкий перец) и продолжать жарить еще минут 10, помешивая:
[показать]
Посолить, заправить зеленью и чесноком. Накрыть крышкой, снять с огня и настаивать около 20 минут:
[показать]
При подаче мясо выложить на блюдо, нарезать поперек ломтями и обложить овощами, обильно полив соусом из сотейника:
[показать]

спасибо источнику

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ФЕРМЕРСКОЕ ЖАРКОЕ - ИЗОБИЛИЕ ВКУСА МЯСА С ОВОЩАМИ | ЕРИКА - Дневник ЕРИКА | Лента друзей ЕРИКА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»