Рецепт на 1 кг мяса соль поваренная 9гр соль нитритная 9 гр сахар 2 гр чёрный молотый перец 2гр душистый перец 1, 5 гр кориандр 2 гр мускатный орех 1, 5 гр чеснок сушоный 3 гр вода 80 мл