Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками

 

[513x346]

 

Нам понадобится:

куриная грудка

литра воды=2,5-3

шампиньонов=250 гр

гречки =1/2 стакана

луковица=1 шт.

небольшая морковь=1 шт.

лавровый лист

зелень петрушки по вкусу

соль по вкусу

для клёцек

картофеля небольших= 2-3 шт.

1 яйцо=1 шт

ложки муки =3-4 ст

щепотка соли

 

Готовим:

Куриную грудку порежем на кусочки, зальем водой, посолим, варим до готовности.

Гречку слегка обжарим на сухой сковороде.

Грибы очистим, порежем и обжарим на растительном масле пока не выпарится жидкость

Добавим морковь тертую на терке и измельченный лук, обжарим все вместе

Теперь клецки: картофель отварим, разомнем, добавим яйцо. Перемешаем Добавим соль и муку. Перемешаем. Должно получится густое тесто, но такое, чтобы его можно было брать ложкой.

Куриная грудка сварилась. Добавляем гречку и лавровый лист

Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешаем

Как только клецки всплывут (всплывают они практически сразу) добавить обжаренные грибы с овощами. Даем закипеть, варим еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.

Приятного аппетита!!!