Мы привыкли готовить паштет из печенки, но из желудочков он получается не хуже. Главное, хорошенько их отварить, добавить побольше специй и дождаться, пока паштет покроется аппетитной масляной корочкой. С куском ноздреватого деревенского хлеба - одина из лучших закусок. К тому же крайне бюджетная.     

• 400 г предварительно отваренных желудков
• 1 крупная луковица
• 1 ст. л. манной крупы
• 50 мл сливок жирностью от 20%
• 50 г топленого масла
• щепотка сухого майорана
• щепотка мускатного ореха
• копченая и обычная острая паприка
• растительное масло для жарки
• соль

источник

Серия сообщений "=субпродукты=":
Часть 1 - Паштет.
Часть 2 - Нежнейшая печень в пикантном соусе - oчень вкусно, соус выше всяких похвал!
...
Часть 43 - Куриная печёнка по-болгарски.
Часть 44 - Куриная печень с хурмой
Часть 45 - Паштет из куриных желудков