В охлажденный фарш добавить специи, соль, ледяную воду, хорошо размешать, минимум 5 минут, при вымешивании фарша должны появиться нити.

Готовый фарш накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2-4 часа, после чего с помощью мясорубки набить кишку (натуральную кишку промыть от соли, замочить в холодной воде на 30 мин. - 2 часа, затем еще раз промыть).

Готовые сардельки проткнуть зубочисткой в нескольких местах.

Часть сарделек можно заморозить.

В разогретом масле на режиме «жарка» по 3 минуты с двух сторон обжарить сардельки.

После чего сардельки залить горячей водой и готовить 30 минут на режиме «суп».