• Авторизация
Дневник валерия_кушнарёва Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 07-07-2012 07:31 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Тесто для пирогов




[показать]
Пирожки в духовке
(на минеральной воде)
2 стакана муки просеять,добавить 6 ст.лож
подсолнечного масла,0.5ч.л соли,125мл минеральной воды с газом.
Замесить мягкое эластичное тесто.
Дать отдохнуть,пока делается начинка.В картофельное пюре
добавить обжаренные грибы с луком(с перчиком
черным).Тесто тонко раскатать,порезав на небольшие кусочки.
Поставить на смазанный противень в
разогретую духовку на 35-40 минут при температуре 180.
Хрустящее тесто и вкусная начинка
(Из холодильника)
Пол литра молока, 2 яйца, пол стакана подсолнечного масла,
100 гр дрожжей, столовая ложка сахара, чайная ложка соли,
муки - сколько возьмет тесто, но месить не крутое.
Замесить тесто и положить в целофановом пакете в холодильник
на 30 мин. Затем 30 мин пусть полежит на столе.
Из этой нормы получается 50 пирожков с любой начинкой.
(Еще рецепт)
0,5 л теплого молока,
крошат свежайшие дрожжи- граммов 40,
всыпают пару столовых ложек сахара,
одну десертную ложку соли,
вбивают пару яичных желтков.
В размешанную массу добавить просеянную муку и
замешивают тесто до однородной липучей консистенции.
Самое время ввести размягченное сливочное масло- 100 граммов.
Хорошенько вымешать, добавить муки.
Готовое вымешанное тесто должно быть мягким,
гладким и ровненьким. Влейте в готовое тесто
пару столовых ложек растительного масла и подмесите,
пришлепывая тестяной ком,
не нарушая его упругой округлости.
Масло не даст пирожкам зачерстветь долгих три дня.
Шарики теста через 10 минут просто придавить ладонью,
наполнить фаршем, защипать и выложить швом вниз на
смазанный жиром противень, соблюдая
межпирожковую дистанцию.
Готовым пирожкам дать надуться в важности и самолюбовании,
осторожно смазать взбитым яйцом и отослать в печь на 200°C.
Готовые смазать сразу же - с пылу, с жару-
растопленным сливочным маслом
[показать]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | валерия_кушнарёва - Дневник валерия_кушнарёва | Лента друзей валерия_кушнарёва / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»