2 шт. /static.cookorama.net/plugins/ingridient/templates/skin/default/images/dots.png"" target="_blank">https://static.cookorama.net/plugins/ingridient/te...ault/images/dots.png") 0px 100% repeat-x;">лук репчатый 1 шт. /static.cookorama.net/plugins/ingridient/templates/skin/default/images/dots.png"" target="_blank">https://static.cookorama.net/plugins/ingridient/te...ault/images/dots.png") 0px 100% repeat-x;">батон (два-три кусочка вчерашнего)   /static.cookorama.net/plugins/ingridient/templates/skin/default/images/dots.png"" target="_blank">https://static.cookorama.net/plugins/ingridient/te...ault/images/dots.png") 0px 100% repeat-x;">молоко 125 г. /static.cookorama.net/plugins/ingridient/templates/skin/default/images/dots.png"" target="_blank">https://static.cookorama.net/plugins/ingridient/te...ault/images/dots.png") 0px 100% repeat-x;">крупа манная 30 г. /static.cookorama.net/plugins/ingridient/templates/skin/default/images/dots.png"" target="_blank">https://static.cookorama.net/plugins/ingridient/te...ault/images/dots.png") 0px 100% repeat-x;">чеснок (зубчик)   /static.cookorama.net/plugins/ingridient/templates/skin/default/images/dots.png"" target="_blank">https://static.cookorama.net/plugins/ingridient/te...ault/images/dots.png") 0px 100% repeat-x;">орех мускатный молотый   /static.cookorama.net/plugins/ingridient/templates/skin/default/images/dots.png"" target="_blank">https://static.cookorama.net/plugins/ingridient/te...ault/images/dots.png") 0px 100% repeat-x;">тмин 7 г. /static.cookorama.net/plugins/ingridient/templates/skin/default/images/dots.png"" target="_blank">https://static.cookorama.net/plugins/ingridient/te...ault/images/dots.png") 0px 100% repeat-x;">масло растительное   /static.cookorama.net/plugins/ingridient/templates/skin/default/images/dots.png"" target="_blank">https://static.cookorama.net/plugins/ingridient/te...ault/images/dots.png") 0px 100% repeat-x;">масло сливочное (для формы)   /static.cookorama.net/plugins/ingridient/templates/skin/default/images/dots.png"" target="_blank">https://static.cookorama.net/plugins/ingridient/te...ault/images/dots.png") 0px 100% repeat-x;">сухари молотые 30 г. /static.cookorama.net/plugins/ingridient/templates/skin/default/images/dots.png"" target="_blank">https://static.cookorama.net/plugins/ingridient/te...ault/images/dots.png") 0px 100% repeat-x;">соль   /static.cookorama.net/plugins/ingridient/templates/skin/default/images/dots.png"" target="_blank">https://static.cookorama.net/plugins/ingridient/te...ault/images/dots.png") 0px 100% repeat-x;">перец черный молотый   Кроме того /static.cookorama.net/plugins/ingridient/templates/skin/default/images/dots.png"" target="_blank">https://static.cookorama.net/plugins/ingridient/te...ault/images/dots.png") 0px 100% repeat-x;">морковь 2 шт. /static.cookorama.net/plugins/ingridient/templates/skin/default/images/dots.png"" target="_blank">https://static.cookorama.net/plugins/ingridient/te...ault/images/dots.png") 0px 100% repeat-x;">масло сливочное 30 г. /static.cookorama.net/plugins/ingridient/templates/skin/default/images/dots.png"" target="_blank">https://static.cookorama.net/plugins/ingridient/te...ault/images/dots.png") 0px 100% repeat-x;">яйца куриные (вареные) 3 шт.   Расчитанно на 1 порция
 

Приготовление

Кусочки батона залить подогретым молоком, чтобы размок.
Половину лука мелко порезать и поджарить на сковороде до прозрачности.
Мясо (у меня свиная ветчина) нужно порезать мелкими кусочками и перемолоть на мясорубке вместе с луком (половину сырого лука, а половину поджаренного на масле), перемалываю дважды. Во второй раз добавляю в фарш еще булку.

Для фарша можно использовать любое мясо. Со свининой более сытно и калорийно, с телятиной и курятиной деликатнее, но я добавляю тогда к фаршу еще кусочек сала. Совет: если перекручиваете мясо на фарш дома, оставьте его на несколько минут в морозильной камере, охлажденное мясо легче поддается механической обработке. 

К фаршу добавить пропущенный через пресс зубчик два чеснока, щепотку молотого мускатного ореха, соль и перец по вкусу. Перемешать до однородности.
К смеси добавить два яйца, тмин и хорошо перемешать (можно руками).
Добавить в готовый фарш манку и дать минут 15-20 постоять в прохладном месте.
Форму (можно, как на кекс или как у меня одноразовая, с пищевой фольги на 900 мл) смазать маслом и щедро посыпать сухарями.
Морковь натереть на средней терке и притушить на сливочном масле.
На дно формы выложить половину фарша, посередине выложить слой моркови и сделать в нем углубление, куда выложить вкрутую сваренные и очищенные яйца.

Сверху на яйца выложить слой моркови

и остальныой фарш. Запекать хлебец 45-50 мин при 180 ˚С.

Далее духовку выключить, а «зайца» оставить в ней еще на минут 15.

Готовый хлебец вынуть из духовки и оставить «отдохнуть» на 15-20 мин при комнатной температуре.
Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Нарезать острым ножом.

Приятного аппетита!