ИНГРЕДИЕНТЫ:

• картофель
  800 г
• масло сливочное
  50 г
• мука
  40 г
• яйца
  1 шт.
• перец красный молотый
• перец черный молотый
• масло растительное
• соль

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • 1 Картофель вымыть, очистить и отварить до полуготовности. Воду слить, растереть массу деревянным пестиком. Добавить растопленное сливочное масло, сырое яйцо, посолить и поперчить, перемешать.
  • 2 Из теплого пюре сформовать небольшие шарики, обвалять их в муке. Большое количество растительного масла разогреть до кипения на большой сковороде, жарить картофельные шарики во фритюре до золотистой корочки.