• гаспачо из свеклы – 200 г
• яйцо перепелиное – 1 шт.
• лук зеленый – 3 г
• каперсы на ветке – 5 г
• помидор черри – 20 г
• брынза – 15 г
• соль морская – 3 г
• перец черный молотый – 1 г

Для гаспачо из свеклы:

• свекла отварная в мундире – 80 г
• чеснок – 0,5 г
• каперсы – 6 г
• бульон овощной – 100 мл
• уксус бальзамический – 4 мл
• соль – 0,5 г
• черный молотый перец – 0,2 г
• масло оливковое – 4 мл
• хлеб чиабатта, мякиш – 9 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ