[показать]

Свершилась революция! Установлено, что эффективность диеты зависит от генотипа человека.
К такому выводу пришли ученые из Стенфордского университета после проведения клинических исследований. Оптимизированное с учетом генотипа питание позволяет потерять в 2,5 раза больше килограммов по сравнению с какой-либо другой диетой.

Поводы и причины
Революция началась с того момента, когда ученые задумались о том, по какому принципу каждый человек выбирает для себя диету. Врачи-диетологи объясняют: «Мы обычно подбираем индивидуально все, что угодно, но почему-то не диету. Однако каждый человек уникален, имеет свой набор генов».
 

Четыре «кита»
По данным исследований Стэнфордского университета, в организме человека существует четыре гена, участвующих в накоплении лишних килограммов. Эти гены определяют важные функции белков: переносить молекулы жира, определять рост «жировых хранилищ», расход их запасов в целом и в ответ на физическую нагрузку. Это объясняет, почему одни и те же продукты питания усваиваются разными людьми неодинаково, почему для одних эффективны силовые нагрузки, а для других — неспешные физические упражнения. Определить свой генотип можно с помощью анализа слюны в специальной лаборатории.
 

На практике
Существует три вида генотипа по восприимчивости к основным питательным веществам.
1. Людям, генетически чувствительным к содержанию жира, предлагается рацион, полноценный по углеводной составляющей (50% от всей поступающей энергии), с несколько увеличенным содержанием белков (до 20%). Количество насыщенных жиров (сало, колбаса, жирное мясо, сливочное масло) рекомендуется уменьшить до 10%, заменив часть их ненасыщенными жирами (жирная морская рыба, нерафинированные оливковое и льняное масла) - до 20%.
К примеру, физиологическая потребность в энергии 30-летней женщины весом 65 кг и с низкой физической активностью составляет около 2300 ккал. Учитывая, что 1 г углеводов и 1 г белка при окислении дают по 4 ккал, а 1г  жира — 9 ккал, то в день, согласно рекомендациям, в организм должно поступать 287 г углеводов, 115 г белка, 51 г ненасыщенных жиров и 25 г насыщенных жиров.
2. Тому, кто генетически склонен к прибавке массы тела в ответ на прием сладкой и крахмалистой пищи, рекомендуется диета со сниженным количеством углеводов - до 35-40%. Белковая составляющая в этом рационе также немного выше физиологической нормы - до 20%, а жировой компонент физиологически сбалансирован и составляет 45% от всей поступающей энергии.
3. Если будет установлена генетическая чувствительность к сбалансированному рациону, то таким людям потребуется назначение диеты с умеренным снижением общей калорийности, но не более 10% от физиологической нормы поступления энергии. Рекомендуется уменьшить поступление углеводов до 40%, всех жиров - до 30% и слегка увеличить поступление белка - до 20%.
Выбор рациона с учетом генотипа позволяет эффективно снижать массу тела и стабилизировать результаты.