Люля-кебаб из ягнятины
09-12-2017 10:35
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг мякоти ягнятины
- 250 г курдючного сала
- 2 небольшие луковицы
- 2 зубчика чеснока
- по 1,5 ч. л. свежемолотой зиры, соли и черного перца
- по 0,5 ч. л. кориандра и острого перца
- свежая зелень и помидоры
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите лук и чеснок и нарежьте как можно мельче. Мелко нарежьте и растопите в сковороде 50 г сала, положите лук и чеснок, томите на небольшом огне 10 мин. Остудите.
Шаг 2
Тщательно удалите все пленки и жилки с мяса и сала. Сало подморозьте и нарежьте кубиками со стороной 2 мм. Мясо нарежьте небольшими кубиками, затем порубите в фарш двумя топориками или тяжелыми ножами. Не пользуйтесь мясорубкой!
Шаг 3
Перемешайте мясо, сало, томленый лук с чесноком и специи. Отбейте фарш о рабочую поверхность, 10 мин. Положите в холодильник на 1 ч.
Шаг 4
Мокрыми руками облепите шампуры фаршем (диаметр люля – 3–3,5 см) и жарьте на хорошо прогоревших углях, часто поворачивая, до готовности внутри, примерно 20 мин. Подавайте с салатом из помидоров и зелени
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Люля-кебаб из ягнятины | НЯМ-НЯМ_блог - Дневник НЯМ-НЯМ_блог |
Лента друзей НЯМ-НЯМ_блог
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»