[показать]Предлагаем вам вкусные помидоры. Эта заготовка полезна тем, что в неё совершенно не добавляется уксус, так как алыча является прекрасным природным консервантом. Отличная зимняя закуска.

[показать]

Ингредиенты

• Помидоры – 1.5 кг
• Алыча – 300 г
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 4 ст.л.
• Укроп(веточки) – 4 шт.
• Укроп(зонтики) – 4 шт.
• Чеснок – 6 зуб.
• Гвоздика – 4 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Листья вишни – 6 шт.
• Листья хрена – 1 шт.
• Горький перец – 0.5 шт.
• Перец чёрный горошек – 5 шт.

Информация

Консервация
Порций – 2
Время приготовления – 1 ч

[показать]

Помидоры с алычой: рецепт, как приготовить

Подготовить 2 банки по 1,5 литра, хорошо простерилизовать над паром. На дно выложить нарезанные листья хрена, перец колечками, гвоздику, чеснок, укроп и болгарский перец. 

[показать]Заполнить банки помидорами, пересыпать алычой. 

[показать]Закипятить воду и залить помидоры на 15 минут, прикрыть крышками. Затем воду слить в кастрюлю, вскипятить снова. 

[показать]Залить помидоры второй раз снова на 15 минут. Прикрыть крышками. 

[показать]Затем воду слить, добавить в неё соль, сахар и лавровый лист. Маринаду даём покипеть полминуты. 

[показать]Заливаем помидоры горячим маринадом и закатываем. 

[показать]Переворачиваем и убираем под «шубу» для самостерилизации. 

источник