Это цитата сообщения тарома Оригинальное сообщение

Лепешки с разными начинками...

[показать]


Начинки:
грибы
чеснок
ветчина
копч. колбаса
твердый сыр
суш. базилик +вяленые томаты
но не более 3 ст.л.
1,5ч.л.сух. дрожжей; 2ч.л. соли; 1ст.л. сахара; 2ст.л. оливк. масла; 500гр. муки;330мл. газированной воды;
Для наполнителя - 3 ст.л. жареных шампиньонов.
Грибы мелко порезать.
В миску насыпать дрожжи, сахар,газ. воду комнатной темп.,150гр. муки --размешать.Дать постоять 10мин.
Затем добавить соль, грибы и оливк. масло, всыпать 250гр. муки.
На стол высыпать оставшиеся 100гр. муки и продолжить замес.Тесто немного липкое. Скатать в шар. Накрыть.
Подходит до увеличения почти в 2 раза.
Сформировать 10 лепешек, смазать оливковым маслом.
Дать расстояться, после чего посыпать крупной морской солью, чили или любыми сушеными травами.
Выпекать 12--15 мин. при 200гр.
Из моей записной книжки.