Подготовить продукты-
лук порезать кубиком,
бекон порезать полосками,
зеленый горошек не размораживать,
филе порезать на не очень крупные куски.

На разогретой сковороде с 20 гр сливочного масла обжарить минтай (предварительно чуть посолить и поперчить) с двух сторон до золотистого цвета.

Убрать на тарелку.

В той же сковороде обжарить бекон 3-4 минуты.

Добавить лук и жарить еще пару минут.

Всыпать зеленый горошек и влить вино.
Довести до кипения и на небольшом огне выпаривать 3 минуты.
Добавить оставшееся масло и хорошо размешать.
Откорректировать по вкусу - я добавила щепотку сахара и перец.

Выложить кусочки рыбы сверху и немного прогреть.
Подавать с тостами.