Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Ñåãîäíÿøíèé ðåöåïò î÷åíü ïðîñòîé, íó îí íàñòîëüêî âêóñíûé, ÷òî êîãäà âû çàãîòîâèòå ïðîáíóþ ïàðòèþ, â ñëåäóþùèé ðàç ýòî óæå áóäåò äàæå íå äâîéíàÿ ïîðöèÿ, à â ðàçû áîëüøå.
ß ÷àñòî ýêñïåðèìåíòèðóþ ñ çàãîòîâêàìè, äåëàþ íåáîëüøèå ïîðöèè, ïîñëå âûáèðàþ ëþáèìûå ðåöåïòû, è óæå â ñëåäóþùèé ðàç ãîòîâëþ ïîáîëüøå. Ñ òàêèìè áàêëàæàíàìè ïîëó÷èëàñü òàêàÿ æå èñòîðèÿ, íî âîò òà ìèçåðíàÿ ïàðòèÿ, êîòîðàÿ áûëà çàãîòîâëåíà «íà ïðîáó», ïðîñòî èñ÷åçëà çà äîëè ñåêóíä, áàêëàæàíû íà çèìó îáæàðåííûå ñ ÷åñíîêîì øèêàðíûå – îñòðî-ñëàäêèå, ñ ÿðêèì ÷åñíî÷íûì âêóñîì, íåâåðîÿòíî!
- áàêëàæàíû – 0,5 êã.,
- ÷åñíîê – 4-5 çóá÷èêîâ,
- îñòðûé ïåðåö – 2 êóñî÷êà,
- ñîëü – ½ ÷.ë.,
- ñàõàð – 2 ñò.ë.,
- óêñóñ 9% - 2 ñò.ë.,
- ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – äëÿ æàðêè.
Èíãðåäèåíòû ðàññ÷èòàíû íà îäíó ïîëóëèòðîâóþ áàíêó, ïî îïûòó ñêàæó, íå îãðàíè÷èâàéòåñü îäíîé áàíêîé, ïîæàëååòå. Âûìûòü è ïðîñóøèòü áàêëàæàíû, ïîñëå íàðåçàòü áàêëàæàíû ñðåäíèìè ïî ðàçìåðó êóñî÷êàìè. Åñëè áàêëàæàíû ãîð÷àò, ñãðóçèòü èõ â ãëóáîêèé òàç, çàëèòü ñîëåíîé âîäîé (â ëèòðå âîäû ðàñòâîðèòü ñòîëîâóþ ëîæêó ñîëè). Ñïóñòÿ 15 ìèíóò ñëèòü âîäó, ïðîìûòü áàêëàæàíû, íåìíîãî îòæàòü.
Áàíî÷êó òùàòåëüíî âûìûòü è ñòåðèëèçîâàòü íàä ïàðîì èëè â äóõîâêå. Êðûøêó ïðîâàðèòü â êèïÿòêå 10 ìèíóò. Î÷èñòèòü çóá÷èêè ÷åñíîêà, ñïîëîñíóòü è ïðîñóøèòü, íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Ñëîæèòü ÷åñíîê â áàíêó. Äîáàâèòü ïàðó êîëå÷åê ïåðöà ÷èëè.
Âñûïàòü â áàíêó ñîëü è ñàõàðíûé ïåñîê.
Áàêëàæàíû ïîäæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, èñïîëüçîâàòü ñòîëüêî ìàñëà, ñêîëüêî ïîíàäîáèòñÿ.
Óëîæèòü áàêëàæàíû â áàíêó.
Âëèòü â áàíêó ñòîëîâûé 9% óêñóñ.
Òåïåðü çàëèòü àêêóðàòíî â áàíêó êèïÿòîê, ïðîñìîòðåòü, ÷òîáû íå áûëî ïóñòîò.
Ñðàçó çàêàòàòü ãåðìåòè÷íî áàíêó êðûøêîé, âñòðÿõíóòü ïàðó ðàç, ÷òîáû ñîëü è ñàõàð ðàñòâîðèëèñü, ïîñòàâèòü çàãîòîâêó êðûøêîé âíèç, óêðûòü îäåÿëîì è îñòàâèòü íà ñóòêè. Õðàíèòü áàêëàæàíû â ïîãðåáå èëè êëàäîâîé.
Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!