Грибы в пивном кляре

[показать]

Старорусский рецепт приготовления грибов, жареных в тесте с добавлением пива.

Ингредиенты:

• грибы - 20 шт.
• квас или пиво - 0,25 стак.
• подсолнечное масло - 2 ч. л. + 0,25 стак. масла для жарения,
• соль - 0,25 ч. л.
• мука - 2 - 3 ст. л.

Грибы пойдут и сухие, и свежие, и белые, и шампиньоны, и вешенки.

Приготовление:

Сухие грибы сварить в 0,5 л воды с лавровым листом и перцем (отвар потом можно использовать для супа). Свежие промыть и почистить.

Грибы обсушить.

Из кваса/пива, подсолнечного масла, соли и муки приготовить жидкое тесто - кляр.

Обмакнуть в кляр подготовленные грибы и поджарить в масле на сковороде. Грибы в кляре готовы.

Приятного аппетита!
[показать]

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку