Кто не знает, что такое шашлычок?

Это небо голубое и дымок!

Это тёплая компания друзей

И, потом, воспоминания о ней!

[699x485]

Шашлычок бывает разным, только я

Рассказать хочу вам свой рецепт, друзья.

[660x442]

Выбираем мясо - с прорезью сальцА.

Отправляем за бутылочкой гонца.

Шашлычок нам нужен - сочный и живой!

И свиной ошеек, именно такой.

Разрезаем на кусочки и перчим,

Орегано в шашлыке - неповторим!

Тертый лук, лаврушка, паприка, чабрец,

Майоран и тмин, горчица, наконец.

[640x480]

Минералочкой залейте щелочной.

Помешайте. Подождите час-другой.

Соль в сторонку, рановато, соль потом.

Пусть сначала мясо станет шашлыком.

Дабы лучше сохранился в мясе сок,

Не солите, чтоб шашлык не пересох.

[640x485]

Всё в порядке. Разводить пора огонь.

Открывайте пиво: "Карлсберг", "Оболонь"...

Можно водочки для бодрости (чуть-чуть),

Чтоб расслабиться и лучше отдохнуть.

[660x496]

Огонёк горит, поленьица трещат,

Впору овощи готовить и салат,

Можно просто завалиться в гамачок

И, качаясь там, забыться на часок.

[650x488]

Всё, сгорело! Уголёчки чуть пыхтят,

Мы нанизываем мясо плотно в ряд,

Заполняя шампурами весь мангал.

Пряный запах шашлычку рекламу дал!

[650x515]

Зашипел и зарумянился шашлык,

У огня священнодействует мужик!

Надо вовремя шампур перевернуть,

И полить настойкой трав, и жар раздуть...

[700x525]

Красота! Почти готово. Дайте соль.

Вот теперь уже её понятна роль.

И ещё успеет мясо пропитать,

Но уже не будет соки выжимать.

[640x480]

Всё. Снимаем. И ещё один секрет:

Мы сейчас изобразим мясной букет.

Шампуры вонзаем в хлеб, таков прикол.

И букетом украшаем длинный стол!

[640x480]

Ну а дальше, как обычно, как всегда,

Водка, вина, пиво, соки и вода...

И беседа, и веселье за столом...

И зовётся эта радость "ШАШЛЫКОМ"!

Александр Тарадов, 2009