Ингредиенты:
- 1 головка свежей капусты
- 400г ветчины
- 400г твердого сыра
- 2 яйца
- панировочные сухари
- 3ст.л. сметаны
- 2 зубчика чеснока
- мука
- соль
- перец
- петрушка
Приготовление капустного шницеля:
Вырезать кочерыжку капусты:
Залить капусту кипяченной водой и варить 20-25 минут на среднем огне (важно не переварить, а то листики будут разваливаться):
Измельчить петрушку:
В сметану добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок:
Добавить петрушку:
Посолить, поперчить, перемешать:
Сыр нарезать пластинками (размер зависит от размера листиков капусты):
Ветчину также нарезать пластинками:
Яйца немного взбить:
Взять 1 готовый листик, обсушить:
Смазать сметанной начинкой:
По серединке разместить пластинку ветчины:
На ветчину положить кусочек сыра:
Завернуть листик:
Обвалять шницель в муке:
Обвалять в яйце:
И сухарях:
Обжарить шницель на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки:
Шницель подавать горячим:
Капустный шницель приготовила Алена – редактор Cooking.ua
