[600x450]

Бездрожжевой хлеб на палочках я уже давно хотела попробовать приготовить, но все никак не могла найти для этого подходящего момента. Оказалось, что лучший повод сделать выпечку на костре — пикник. 

На природу в последнее время мы не выезжаем, так как в саду у нас есть укромное место, где мы всей семьей или с друзьями жарим шашлыки и сосиски, а также готовим хлеб на палочках. О нем я сегодня хочу вам рассказать. Готовится хлебушек на открытом огне такое же время, как и соски или шашлыки.

Для приготовления бездрожжевого хлебушка необходимы такие продукты:
— 1 стакан сыворотки (или кефира)
— 1 ч.л. пищевой соды
— соль по вкусу
— мука (сколько возьмет тесто)

Также для жарки хлебушка необходимы деревянные палочки (ветки плодовых деревьев среднего размера) и пищевая фольга.

В качестве деревянных палочек на природе лучше всего использовать ветки плодовых или ягодных деревьев, которые на 1/2 или 1/3 обвертываем пищевой фольгой.
[600x450]
После приготовления заготовок можно делать тесто. Для этого в глубокую тарелку (кастрюлю или любую другую емкость) наливаем сыворотку. Ее можно заменить кефиром, йогуртом или простоквашей.
[600x450]
В сыворотку добавляем пищевую соду (если кислоты в сыворотке недостаточно, то соду лучше погасить уксусом).
[600x450]
Добавляем соль и муку.
[600x450]
Замешиваем плотненькое тесто, которое не будет прилипать к рукам.
[600x450]
Тесто раскатываем до толщины менее 1 см и нарезаем полосками около 3 см.
[600x450]
Наматываем тесто на палочки. Следим, чтобы тесто было только там, где есть пищевая фольга.
[600x450]
Отправляем хлеб на палочках жариться на открытом огне, постоянно переворачивая его, чтобы не подгорел.
[600x450]
Подаем такой хлебушек к соскам, шашлыкам или другим мясным блюдам. Хлебушек приятно пахнет дымом. Как дополнение к такому столу всегда будут уместны кетчуп и свежие овощи.
[600x450]

Приятного отдыха и хорошего аппетита!

http://alimero.ru/blog/recepti/bezdrozhzhevoy-hleb-na-palochkah.18013.html