Фаршированный картофель

 

[750x513]
Помню, как в детстве мама часто готовила картошку с сюрпризом. Уж очень нравилось мне это блюдо! Недавно думала, что бы приготовить на ужин, и решила вспомнить мамину картошечку.

Лучше выбирать крупную картошку, чтобы в нее поместилось как можно больше начинки. [600x399]
Основную часть начинки составляет мясной фарш, в который вы можете добавить любые овощи на свое усмотрение (у меня это были яркие перец и морковь).
[600x399]
 
Ингредиенты:

Картофель
Мясной фарш  – 200-300 г
Морковь – 1 шт.
Перец – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Соль
Специи
 
— вырезать отверстие в центре каждой картошки в продольном направлении (для этого есть специальные приспособления, но я воспользовалась ножом для удаления сердцевины у яблок)
 
[600x399]
[600x399]
— нарезать кубиками морковь
[600x399]
— нарезать перец
[600x399]
— добавить к фаршу специи и яйца
[600x399]
— перемешать
[600x399]
— соединить ранее нарезанные овощи с фаршем
[600x399]
— перемешать
[600x399]
— начинить каждую картошку фаршем
[600x399]
— выложить начиненный картофель в кастрюлю
[600x399]
— залить водой, довести до кипения,  закрыть крышкой и варить на слабом огне 30-40 минут
[600x399]
Поскольку картошка бывает разных сортов, чтобы она не разварилась, нужно периодически проверять ее готовность.
[600x399]
Приятного аппетита!