Жареные пирожкияйцо-4 шт.,кефир-0,5 л,сливочное масло-0,5 ст.л.,картофель -1 кг,зеленый лук,чеснок-4 зубчика,мука-5-6 ст.,сода-1/2 ч.л.,сахар-2 ст.л.,соль,растит.масло,грибы шампиньоны консервированные-350 гр,фарш-400 гр,лук-3 средних головки Делаем 2 вида начинок.2 яйца отварить.Картофель очистить,отварить и сделать пюре.Шампиньоны порезать небольшими кусочками и обжарить до золотистого цвета,добавить лук и обжарить.Фарш смешать с порезанным луком,чесноком и посолить,поперчить и обжарить на сковороде.Пюре смешать с рубленным зеленым луком и разделить на 2 части:в одну добавить грибы с луком и порезанными яйцами,в другую-фарш.Каждую начинку хорошо перемешать.(Можно приготовить и любую другую начинку,по своему вкусу. Тесто.В кефир всыпать соду,сахар,посолить,добавить яйца,взбить венчиком.Всыпать просеянную муку,замесить тесто.Разделить его на небольшие кусочки и раскатать из них на посыпан.мукой поверхности лепешки.Выложить начинку,сформировать пирожки,слегка раскатать скалкой.Обжарить пирожки на раст.масле с одной стороны под крышкой,перевернуть и жарить с другой уже без крышки.Выложить на бум.полотенце.Оставшийся зеленый лук и чеснок нарезать и потомить на сливочном масле и посыпать ими пирожки при подаче(это по желанию)
[596x447]