Беляши — пышные, сочные и ароматные, как в детстве у бабушки! 

 

 Ингредиенты:

 

Молоко — 1,5 стакана

Дрожжи свежие — 20 г (или сухие — 5 г)

Мука — 3 стакана

Сахар — 1 ст. л. с горкой

Соль — 1,5 ч. л.

Масло подсолнечное — 30 мл

Масло сливочное — 30 г (можно заменить маргарином)

Фарш мясной — 500–600 г

Лук — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

 

 Приготовление:

 

 Подогрейте молоко до 40°C, добавьте дрожжи, сахар и немного муки. 

 В большой миске соедините муку и соль, добавьте растопленное масло, затем опару. Замесите тесто (около 5–7 минут).

 Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте плёнкой и оставьте в тепле на 1 час.

 Для начинки смешайте фарш с мелко нарезанным луком, солью и перцем.

 Готовое тесто разделите на шарики, раскатайте лепёшки, в центр выложите фарш и защипните края, оставив небольшое отверстие.

 Обжаривайте беляши в масле при 170°C сначала отверстием вниз, затем переверните и жарьте до золотистой корочки.