Находясь все там же в Турции, не могу не обойти те немногие вкусные блюда, которые присутствуют в турецкой кухне. Сегодня делаем баклажаны фаршированные.

 

[500x375]

 

 

Итак готовим продукты. Для этого кулинарного шедевра нам понадобиться: баклажаны, фарш, зелень, сыр, соль, перец, масло растительное.
Начнем с подготовки баклажанов, для этого мы вырезаем вдоль баклажана углубление (после этой процедуры баклажан должен быть похож на лодочку) и также вдоль, снимаем с баклажана кожу полосками. Должно получиться вот так:

 

[показать]

 

После этого выкладываем баклажаны на сковороду с большим количеством масла и обжариваем их в течении 10-15 минут. Обжарка нужна прежде всего для того, чтобы баклажаны впитали масло и стали мягкими в последствии.

 

[показать]

 

В то время пока жарятся баклажаны, готовим фарш. Прежде всего мелко рубим зелень и те остатки баклажана, которые остались после вырезки сердцевины и добавляем это все в фарш.

 

 

[показать]

 

После подготовки наш фарш для фаршировки баклажан выглядел так:

 

 

[показать]

 

 

Трем сыр и готовимся к самому главному моменту - фаршировке баклажан.

 

[показать]

 

Баклажаны набиваем плотно фаршем так, чтобы фарш не сильно вылезал и не был горкой.

 

 

 

[показать]

 

 

Засыпаем все это тертым сыром.

 

 

[показать]

 

 

И ставим в духовку на 30 минут при температуре 200-220 градусов.

 

 

[показать]

 

 

После небольшого ожидания достаем из духовки сей прекрасный продукт и дав немного остыть, поглащаем!
Приятного аппетита!

 

 

 

[показать]