Чем заменить соль, как есть меньше соли? Думаю, многие задаются этими вопросами ради укрепления здоровья. Отказаться от соли совсем трудно, но можно значительно сократить ее количество при помощи нехитрого рецепта.

[700x383]

Если высушить и измельчить в кофемолке разную зелень, получится прекрасная приправа для салатов и любых других блюд, а если на 9 частей такой зелени добавить 1 часть соли (каменной, морской или индийской — по вкусу), то получится «зеленая соль». Используя ее в тех же количествах, что раньше обычную соль, мы худеем и здоровеем. :) Вкуса соленого вполне достаточно, а постепенно в смесь я добавляю все меньше соли и все больше трав.

Для смеси можно брать любые травы в любых количествах и пробовать, как вам больше нравится. Я беру одинаковое количество кинзы, укропа и сельдерея — это основа. Иногда добавляю пучок кутема или зеленого чеснока. Так же можно добавлять немного белого лука.

Как сушить зелень? На противнях в духовке равномерным слоем разложить зелень (лучше ее заранее порезать или порвать крупными кусками). Я сушу на самом слабом огне, противень ставлю на верхнюю полку, а дверцу оставляю приоткрытой. Зелень сушится 3-4часа при температуре примерно 40 градусов. Можно так же сушить в дегидраторе.

Можно, наверное, сушить и при большей температуре, но я стараюсь сохранить максимум полезных свойств, витаминов, микроэлементов и энзимов.

Не все кофемолки предназначены для специй, так что убедитесь, что ваша кофемолка достаточно мощна. Хотя, честно говоря, сушеная трава очень хрупкая, мелется легко и быстро буквально в порошок. Не открывайте крышку кофемолки сразу после остановки, подождите, пока порошок «осядет».

источник

********************************

КАКОЙ У ВАС ТИП КОЖИ?