1.

Почему эту микроводоросль называют «суперфудом» и кому она действительно необходима? Разбираем с д. м. н. Марият Мухиной подробно состав, пользу спирулины для сердца, иммунитета, кожи. Отдельно остановимся на правилах выбора добавки, важных противопоказаниях и развенчаем миф о витамине B12 в спирулине.
Что такое спирулина и ее состав

Спирулина — это микроскопическая нитевидная цианобактерия (сине-зеленая водоросль), способная к фотосинтезу. Она относится к роду Limnospira (ранее классифицировалась как Arthrospira platensis и Spirulina platensis). Благодаря уникальному составу Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) назвала спирулину «суперфудом».
Спирулина не требует плодородной земли, быстро растет и потребляет меньше воды, чем традиционные культуры. Несколько штаммов спирулины сертифицированы Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) как «общепризнанные безопасные» (GRAS).

Богатый состав: белки, витамины и минералы
Спирулина обладает уникальной питательной ценностью. Ее состав может варьировать в зависимости от условий культивирования, на основе открытых источников мы подготовили информацию, что содержится в среднем в 100 граммах сухого порошка спирулины. Однако важно понимать, что 100 г сухого порошка спирулины — это не разовая порция, в таких количествах спирулину не рекомендуют. Тем не менее благодаря высокой усвояемости белка спирулины (85–95%) даже небольшая ежедневная добавка (5–10 г) служит подспорьем для восполнения белковых потребностей организма.
Ключевые компаненты спирулины


2.


Функциональные компоненты:

• С-фикоцианин (С-ФЦ): синий пигмент, основной антиоксидант спирулины (содержание до 20% от белковой фракции). Его хромофор (фикоцианобилин) ингибирует окисление эффективнее, чем такие природные антиоксиданты, как зеаксантин, альфа-токоферол и кофейная кислота. Обладает антиоксидантными, противовоспалительными, иммуномодулирующими и противораковыми свойствами;
• другие пигменты: каротиноиды (β-каротин) и хлорофиллы;
• фенольные соединения: содержание полифенолов в метанольном экстракте составляет 7,8–44,5 мг ГАЭ/г;
• ферменты-антиоксиданты: спирулина содержит собственные защитные ферменты — супероксиддисмутазу (СОД), каталазу (КАТ) и глутатионпероксидазу (GPx).

Польза спирулины для организма

Благодаря своему богатому составу спирулина может оказывать положительное влияние на здоровье.
Влияние на сердечно-сосудистую систему
Метаанализ клинических исследований подтверждает, что прием спирулины способствует:
• снижению уровня общего холестерина (в среднем на 46,8 мг/дл) и «плохого» холестерина ЛПНП (на 41,3 мг/дл);
• снижению уровня триглицеридов (на 44,2 мг/дл);
• повышению уровня «хорошего» холестерина ЛПВП (на 6,1 мг/дл).

Эти данные согласуются с результатами обзорных исследований и дополняются информацией о том, что гамма-линоленовая кислота из спирулины также помогает регулировать кровяное давление. В исследованиях на людях с избыточным весом и диабетом 2 типа было зафиксировано снижение артериального давления и уровня глюкозы в крови на фоне приема спирулины.
Антиоксидантная защита и поддержка при высоких нагрузках

Комплекс антиоксидантов спирулины (С-фикоцианин, β-каротин, ферменты СОД и КАТ) нейтрализует свободные радикалы. Исследования на людях показывают, что прием спирулины снижает маркеры окислительного стресса, такие как малоновый диальдегид (МДА), и повышает активность антиоксидантных ферментов .
Исследование на мышах показало, что добавление спирулины эффективно защищает организм от повреждений, вызванных интенсивными физическими тренировками:

• снижение уровня активных форм кислорода (АФК) в мышцах на 39%;
• повышение активности антиоксидантных ферментов (СОД и каталазы) в 1,1–1,2 раза;
• увеличение прочности мышц на разрыв в 1,27 раза.

Польза для кожи, волос и заживления ран

Спирулина и ее компоненты активно изучаются и применяются в космецевтике.
Омоложение и защита от старения:

• стимуляция синтеза коллагена: экстракт спирулины увеличивает выработку коллагена фибробластами на 42–142%. Кремы с 1,125% экстракта значительно усиливают иммунореактивность коллагена I типа;
• защита от УФ-излучения: экстракты спирулины и С-фикоцианин защищают клетки кожи от УФ-В-повреждения: снижают АФК, предотвращают повреждение ДНК и гибель клеток (апоптоз). Некоторые экстракты имеют SPF около 30;
• ингибирование ферментов старения: подавляет активность ферментов (эластазы, коллагеназ MMP-1, MMP-3, MMP-8), разрушающих коллаген и эластин.

Заживление ран:
• крем с 1,125% экстракта спирулины ускоряет закрытие ран in vitro до 74,9%. Исследования на мышах подтверждают этот эффект.

Уход за волосами:
• шампуни с 0,1% экстракта укрепляют волосы, уменьшают спутывание и повышают блеск;
• составы с изолятом белка спирулины увеличивают увлажнение и сохраняют целостность кутикулы волос.
Также подтверждено, что кремы с экстрактом спирулины (до 1,125%) не оказывают генотоксического воздействия.

Более подробно прочитать о спирулине можно на сайте "РОСКАЧЕСТВО": https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/spiruli...nosti-potrebleniya/?from=email

В том числе и про противопоказания.