Это цитата сообщения Георгий_Рагимли Оригинальное сообщение

О ПЫЛЬЦЕ СОСНЫ ГОВОРИТ СОВРЕМЕННАЯ МЕДИЦИНА И НАУКА , И ДРЕВНЯЯ КИТАЙСКАЯ МЕДИЦИНА!

 

  Здравствуйте, дорогие друзья!

 Сегодня поговорим еще раз о Пыльце сосны, которая не перестает меня удивлять своими возможностями в плане оздоровления сотен  миллионов людей на нашей прекрасной планете . Познакомимся с ней еще более обстоятельно! Полагаю, что данная информация может информационно удовлетворить и самого взыскательные требования любого врача и научного сотрудника! :

 

ПЫЛЬЦА СОСНЫ.

 «Пыльца сосны обладает сладким вкусом и приятным запахом, нетоксична, увлажняет легкие и укрепляет Ци, изгоняет ревматизм и останавливает кровотечение, также может применяться для изготовления вина».

Сводная фармакопея Бэнь-цао-ган-му составлена Ли Шичжэнем, 1590 г.

Глава I Высвобождение питательных элементов сосновой пыльцы

1. Теория и эксперименты по разрушению спородермы сосновой пыльцы

Зерна пыльцы упакованы в прочную оболочку, которая как «броня» защищает питательные вещества и наследственный материал. Оболочка пыльцы выдерживает не только вымачивание в растворе едкого натра и кипячение в воде, но и радиоактивность. Эксперименты, проведенные японскими учеными, показали, что если для человека смертельной дозой облучения является 0,15 Кл/кг, то оболочка пыльцы демонстрирует высокую прочность и сопротивляемость радиации при дозе от 77,4 до 129 Кл/кг. По японским данным пищеварительный сок людей и животных с однокамерным желудком не способен разрушать спородерму пыльцы, поэтому чтобы обеспечить усвоение питательных элементов следует предварительно удалить спородерму. Однако в странах Европы и Америки, в которых пользуются популярностью продукты из пыльцы, считают что пыльца может поглощаться организмом как без спородермы, так и с ней. На протяжении многих лет по вопросу о том, следует ли разрушать спородерму пыльцы не достигнуто согласия, хотя этот вопрос стал предметом научных исследований экспертов из многих стран.

Лабораторией по исследованию микроэлементов главного госпиталя НОАК было проведено исследование микроформ и питательных веществ пыльцы с их аналитическим сравнением для обычной пыльцы и пыльцы с разрушенной спородермой, а также изучение с помощью сканирующего электронного микроскопа изменений структуры микроформ и питательных веществ после разрушения спородермы.

Пыльца сосны представляет собой бледно-желтый порошок легкой структуры, летучий, скользкий на ощупь. Текучесть пыльцы очень заметна при встряхивании прозрачного сосуда с пыльцой, но это свойство исчезает после разрушения спородермы по методу высокоскоростной пульверизации в воздушном потоке, что ведет к изменению физических свойств пыльцы с высокой сцепляемостью частиц после разрушения спородермы.

В процессе разрушения спородермы в высокоскоростном воздушном потоке зерна пыльцы под воздействием механических сил сталкиваются друг с другом, что приводит к отделению воздушных оболочек от зерен пыльцы. Основной состав пыльцы довольно сильно обогащается благодаря тому, что воздушные пузырьки из-за своей физической структуры уносятся воздушным потоком. Анализ соответствующих компонентов пыльцы до и после процесса разрушения спородермы показывает значительное снижение содержания гемицеллюлозы, с 12,8% до 1,5%, то есть на 88%, и определенное снижение содержания целлюлозы, с 14,4% до 9,9% с потерей более 30%, лигнина с 29,6% до 25.9% с потерей 12.5%, содержание грубых волокон уменьшается на 23%(с 35,6% до 27,3%), а сахара с 12,3% до 10%, то есть на 18,7%. По уменьшению содержания грубых волокон, гемицеллюлозы, целлюлозы, лигнина и сахара легко предположить, что основа состава воздушных пузырьков это различные типы целлюлозы и сахаров. То есть оболочки зерен пыльцы состоят из перечисленных компонентов. Натуральная пыльца с ее мельчайшими зернами содержит множество клеток пыльцы. То, что при разрушении спородермы содержание лигнина, основного компонента стенок клетки, уменьшается всего на 12,5%, говорит о том, что лигнин содержится главным образом в основном теле зерен сосновой пыльцы (см. Рис. 1).

Рис. 1

 

A. Профиль зерна пыльцы       B. Внутренняя поверхность пузырька

  

          

C. Основные компоненты спородермы

На вопрос о том, почему общая калорийность, содержание липидов и крахмала в сосновой пыльце могут увеличиваться, мы ответили путем сравнения микроформ и питательных компонентов пыльцы до и после процесса разрушения спородермы. Анализ показывает, что содержание общего белка в пыльце после разрушения спородермы возрастает с 12,7% до 13,1%, крахмала с 5,4% до 7%, липидов с 7,3% до 10%, а общая калорийность возрастает на 5%. Содержание сырой золы после разрушения спородермы возрастает с 3,1% до 3,5% (согласно положениям Фармакопеи КНР в редакции 2000 года содержание сырой золы в сосновой пыльце не должно превышать 8%). Несомненно, что все это благодаря обогащению основного состава зерен пыльцы после разрушения стенок пыльцы (см. Таблицу 1-1).

Таблица 1-1 Сравнение состава пыльцы до и после разрушения спородермы

Вещество	Ед.	До разрушения	После разрушения спородермы
Сухое вещество	%	94.7	94.1
Всего белки	%	12.7	13.1
Липиды экстрагируемые эфиром	%	1.5	10.5
Всего липидов	%	7.3	10.0
Крахмал	%	5.4	7.0
Сахар	%	12.3	10.0
Всего растворимых углеводов	%	14.8	30.2
Гемицеллюлоза	%	12.8	1.5
Целлюлоза	%	14.4	9.9
Лигнин	%	29.6	25.9
Грубые волокна	%	35.6	27.3
Сырая зола	%	3.1	3.5
Всего цинк	мкг/г	36.6	37.0
Всего водорастворимый цинк	мкг/г	0.16	0.26
Общая калорийность	кДж/г	21.0	22.1

После процесса разрушения спородермы заметно увеличивается содержание экстрагируемых компонентов. По результатам анализа содержание водорастворимых углеводов удваивается с 14,8% до 30,2%, что свидетельствует о повышении растворимости растворимых углеводов после удаления пузырьков. В то же время значительно повышается содержание растворимых в эфире липидов, с 1,5% до 10,5%, то есть в семь раз по сравнению с исходным содержанием, что также свидетельствует о повышении растворимости растворимых липидов основного тела зерен сосновой пыльцы после разрушения спородермы. После обработки также заметно возрастает содержание микроэлементов, в частности содержание растворимого цинка поднимается с 0,16 мкг/г до 0,26 мкг/г. Общее содержание аминокислот также увеличивается, хотя и не так заметно. Повышение содержания аминокислот после разрушения спородермы отражено в приводимой ниже таблице.

Таблица 1-2 Содержание аминокислот в пыльце сосны до и после разрушения спородермы

Аминокислота	Пыльца до обработки		После обработки
	Всего аминокислоты  nmol /g	Свободные аминокислоты nmol/mg	Всего аминокислотыnmol/mg	Свободные аминокислоты nmol/mg
Аспарагиновая кислота (ASP)	65.4	1.9	68.1	2.8
Треонин (THR)	36.1	1.2	37.7	2.4
Серин (SER)	43.5	2.4	46.8	4.2
Глютаминовая кислота (GLU)	76.4	3.6	81.0	5.5
Пролин (PRO)	35.3	28.8	39.4	29.5
Глицин (GLY)	67.5	2.5	68.8	2.2
Аланин (ALA)	64.9	8.7	67.3	9.0
Цистеин (CYS)	5.4	0.2	5.0	0.2
Валин (VAL)	48.2	1.2	50.0	1.6
Метионин (MET)	10.6	0.1	10.2	0.0
Изолейцин (ILE)	35.8	0.7	36.8	1.0
Лейцин (LEU)	57.2	0.7	59.3	0.9
Тирозин (TYR)	15.4	2.2	16.9	2.9
Фенилаланин(PHE)	27.1	1.0	27.8	1.3
Гистидин (HIS)	16.9	12.9	19.6	13.7
Лизин (LYS)	50.4	0.6	53.3	1.5
Аммиак (NH3 )	71.0	1.6	69.6	1.6
Аргинин (ARG)	36.7	9.3	35.9	11.8

Исследования в отношении пыльцы сосны показывают, что ее состав после разрушения спородермы становится более богатым питательными элементами. Соответствующие специалисты считают, что без такой обработки многие действующие вещества не могут быть полностью высвобождены и результаты проведенных исследований подтверждают такой вывод.

                                         2. Безопасность сосновой пыльцы

Записи о безвредности сосновой пыльцы неоднократно встречаются в Сводной фармакопее, что является свидетельством многовековой практики ее применения в Китае.  В наше время  в Институте физиологии питания Технологического университета в Мюнихе проводились пилотные исследования по метаболизму цинка и липидов у растущих крыс при питании сосновой пыльцой. Результаты показали высокую безопасность сосновой пыльцы и отсутствие каких-либо изменений  физиологических физиологических показателей при добавлении к сбалансированному по цинку, протеинам и другим компонентам рациона питания 5% сосновой пыльцы. Таким образом записи в Сводной фармакопее о безвредности сосновой пыльцы, сделанные на протяжении веков, были подтверждены в экспериментах на острую токсичность, индуцированную мутацию и субострую токсичность с точки зрения современной медицины.

                            3. Аллергическая реакция на сосновую пыльцу

Ключ к аллергии заключается в наличии аллергенов в пыльце, поэтому вопрос в том, есть ли аллергены в пыльце, и если их нет, то не будет и аллергической реакции на пыльцу. Эксперт по пыльце сосны на геологическом факультете пекинского университета подтвердил, что несмотря на то, что сосна относится к семейству ветроопыляемых (анемофильных) растений, характеризуется высокой производительностью и широким распространением, аллергенов в пыльце сосны нет и, следовательно она не может вызывать аллергическую реакцию. Японский эксперт Кецзи также подтвердил этот факт: «Пыльца, по моему мнению, а за 40 лет я надышался пыльцой и сосны, и кедра, и кипариса, сама по себе не может быть непосредственной причиной  поллиноза».

Хотя пыльца сосны не обладает аллергическим действием, все же применять ее следует с осторожностью, в небольших дозах.

“Разработка сосновой пыльцы служит здоровью народа.”

                                    --Юй Жому (известный китайский диетолог)

Глава II Достижения исследователей сосновой пыльцы

С 80-х годов прошлого века многими китайскими исследовательскими организациями, диетологами и экспертами по пыльце растений проводились исследования и изучение питательных компонентов и физиологических функций сосновой пыльцы. Кроме того, лабораторией микроэлементов главного госпиталя НОАК осуществлялось международное сотрудничество в этой области. В результате большинством исследователей сосновой пыльце было отведено важное место.

                                     1. Эксперимент по борьбе с утомляемостью

Утомляемость стала символическим симптомом социального устройства современного общества с его быстрым развитием и ускоренным ритмом жизни. Утомляемость является защитным сигналом организма. Утомляемость переходит в болезнь через определенный процесс, когда утомляемость постепенно накапливается, прежде чем постепенно перейдет в болезнь. Проведенные эксперименты доказали, что пыльца сосны может полностью устранить утомляемость путем укрепления физической силы и энергии.

Эксперимент: Была отобрана партия самок мышей весом 15-17 г, которую случайным образом разделили на две партии. Эксперимент, кроме двух контрольных групп, проводился в четырех группах: в одной мышам давалось по 20 г/кг веса пыльцы сосны, во второй по 20 мл/кг веса экстракта пыльцы сосны, а в третьей и четвертой партиях мышам давалось, соответственно, по 15 г/кг веса пыльцы и по 15 мл/кг веса экстракта пыльцы. Пыльца и экстракт смешивались с небольшим количеством корма и давались мышам перед обычным кормлением. Эксперимент продолжался 30 дней для тестирования сопротивляемости утомлению в каждой из групп.

Мыши помещались на электрический вращающийся барабан, вращение которого принуждало их быстро бежать. Регистрировалось время от начала вращения барабана до падения мыши с барабана от усталости, которое обозначалось как время вращения. Результаты показаны в таблице ниже.

Таблица  2-1 Влияние пыльцы сосны на утомляемость мышей

Партия мышей	Группа	Число мышей	Время вращения (с) (X±SD)
Первая	Контрольная	20	35.4± 20.0
	Пыльца 15 г/кг	20	58.2±28.6*
	Экстракт пыльцы 15 мл/кг	20	71.4±19.0*
Вторая	Контрольная	25	52.8±24.3
	Пыльца 20 г/кг	25	72.8±24.4**
	Экстракт пыльцы 20 мл/кг	25	77.4±24.0**

Примечание: по сравнению с контрольной группой: * P<0.05, **P<0.0l.

Эксперимент показал, что пыльца сосны заметно улучшает физическое состояние мышей, увеличивая продолжительность их пребывания на вращающемся барабане.

При той эйфории в отношении пыльцы сосны, охватившей мир, продукты на основе сосновой пыльцы стали фаворитами в спортивных кругах. Многие атлеты стали применять препараты на основе пыльцы сосны для того, чтобы улучшить свои спортивные достижения. На Олимпийских играх в Мюнхене спортсмен из Финляндии, победитель в гонке на 5000 и на 10000 метров, часто принимал препараты на основе сосновой пыльцы для повышения выносливости. Одной из важных причин для Мухаммеда Али, по которой он был коронован как чемпион бокса, было то, что он постоянно принимал подготовленные его диетологом напитки, в состав которых входила пыльца сосны. Бокс является тяжелым видом спорта, требующим силы, источником которой может быть и пыльца сосны. В США, Финляндии и других странах пыльца сосны стала усилителем силы спортсменов. Конституция тех, кто принимал пыльцу сосны, по словам спортсменов и их тренеров, значительно улучшилась, одновременно с улучшением реакции и отсутствием следов утомления.

                                   2. Эксперимент по борьбе со старением

Человечество всегда мечтало о здоровье и долголетии и стремилось к ним. Согласно медикам, жизнь человека тесно связано с такими факторами, как наследственность, питание, здоровье, окружающая среда, и т.д. Исследования старения и клиническая практика применения пыльцы сосны подтвердили ее свойства по профилактике старения и увеличению продолжительности жизни. Механизм борьбы пыльцы сосны со старением состоит в том, что она способствует увеличению количества митохондрий, обеспечивающих дыхание клеток, повышая активность и жизнеспособность клеток организма человека, при этом предотвращая отложение липидов на стенках кровеносных сосудов, обеспечивая профилактику атеросклероза. При приеме пыльцы сосны увеличивается количество супероксиддисмутазы в эритроцитах, что приводит к снижению содержания перекисленных липидов, а это, в свою очередь, способствует снижению формирования липофусцина в таких органах, как сердечные мышцы, печень, мозг. Исходя из активности супероксиддисмутазы и содержания липидов, после приема пыльцы сосны антиоксидантные возможности организма заметно улучшаются.

В этом эксперименте 60 мышей в возрасте 60 дней были разделены на три группы по 20 особей, поровну самцы и самки. В первой и второй группах мышам ежедневно через желудочный зонд давалась сосновая пыльца в дозировке 300 мг/кг веса мыши и 600 мг/кг, соответственно. Эксперимент продолжался в течение 30 дней, и его результаты показали более высокую активность супероксиддисмутазы у мышей, которым давалась пыльца сосны по сравнению с контрольной группой. Результаты показаны в таблице ниже.

Таблица 2-2  Содержание супероксиддисмутазы (SOD) в печени мышей:

Группа	Дозировка пыльцы (мг/кг веса)	Число мышей	SOD (мкг/мг протеина)
1	300	20	1.93±0.27
2	600	20	2.04±0.31
Контроль	0	20	1.50±0.24

Старение клеток предотвращается при повышении способности организма удалять свободные радикалы, а эта способность возрастает с повышением активности супероксиддисмутазы.

Содержание липофусцина в мозге, сердце и печени мышей, которым в течение месяца давалась пыльца сосны, ниже чем в контрольной группе. Результаты показаны в приведенной ниже таблице. Липофусцин является продуктом, образующимся под воздействием свободных радикалов. При постоянном приеме пыльцы сосны содержание липофусцина в клетках мозга может быть снижено.

При клинических испытаниях после приема пыльцы сосны у пожилых людей постепенно исчезала старческая пигментация кожи.

Таблица 2-3  Определение содержание липофусцина

Группа	Дозировка пыльцы сосны (мг/кг веса )	Число мышей	Орган	липофусцин (мкг/г)	Сравнение с контрольной группой
1	300	20	мозг сердце печень	0.11±0.04 0.09±0.02 0.25±0.05	P<0.05 P<0.05 P<0.05
2	600	20	мозг сердце печень	0.09±0.02 0.08±0.01 0.23±0.06

                         3. Эксперимент по защите сосудов сердца и мозга

Клиническая статистика показывает, что с возрастом, у людей отложение холестерола на стенках сосудов приводит к артериосклерозу, который проявляется в увеличении хрупкости и снижении эластичности сосудов, высоком кровяном давлении. При таких условиях монослойные капилляры эпителия с толщиной стенок всего 0,005 мм становятся особенно склонными к кровотечению. Наибольшую опасность представляет собой сжатие мозговых тканей при разрушении капилляров с внутримозговым кровотечением. Это может, в конечном счете, приводить к гемиплегии или смерти. Обладая богатым питательным составом, пыльца сосны способна улучшать обмен веществ, регулировать внутреннюю секрецию, улучшать заместительную экскрецию. В результате пыльца сосны способна защищать сердечно-сосудистую систему, улучшая состояние сосудов сердца и мозга. В особенности, один из компонентов пыльцы сосны, рутин, который повышает прочность капиллярных сосудов и таким образом защищает сердечно-сосудистую систему, значительно сокращает риск возникновения апоплексии мозга у людей с заболеваниями сердца. Он также эффективно предотвращает нарушение проницаемости капилляров, внутримозговые кровоизлияния и кровоизлияния в сетчатку глаз. Эксперимент, проведенный в Техническом университете Мюниха, показал, что с добавлением в пищу мышей сосновой пыльцы, уровень холестерола в сыворотке крови у мышей, которым давалась сосновая пыльца, на 3,7-4,3 мг/100 мл ниже чем в контрольной группе. При добавлении в пищу 2% сосновой пыльцы не было заметных отличий по содержанию липопротеина по сравнению с контрольной группой, однако, при добавлении в рацион питания мышей 5% сосновой пыльцы, уровень холестерола в липопротеине высокой плотности у них оказался на 7,1 мг/100 мл ниже, чем в контрольной группе. Отложение холестерола на стенках кровеносных сосудов определяется, главным образом, содержанием холестерола в липопротене низкой плотности. Можно сказать, что регулярный прием сосновой пыльцы во многом способствует здоровью кровеносных сосудов за счет снижения содержания холестерола. В группе мышей которым добавлялось в пищу 5% сосновой пыльцы, содержание триглицеридов в сыворотке крови было на 13,7 мг/100 мл ниже, чем в контрольной группе. Результаты эксперимента, обобщенные в таблице 2-4 ниже, показывают что пыльца сосны способна защищать здоровье сердца снижая содержание в крови холестерола и триглицеридов.

Кроме того, пыльца сосны способна улучшать систолические функции сердца.

Таблица  2-4  Влияние пыльцы сосны на плотность липопротеинов и содержание холестерола в сыворотке крови мышей

Группа	1	2	3	4
Доза пыльцы %	2	-	5	-
Холестерол в сыворотке крови (мг/100 мл)	67.1±10.3	71.9±10.9	67.3±9.2	71.0±9.3
HDL (mg/100ml)	35.0±6.2	35.9±5.4	37.9±4.9	35.8±3.2
LDL (mg/100ml)	32.0±6.8	32.0±7.2	27.2±8.6	34.3±7.0
VLDL (mg/100ml)	0.2±1.7	3.5±2.9	2.2±2.1	0.9±1.8

HDL – липопротеины высокой плотности

LDL – липопротеины низкой плотности

VLDL – липопротеины особо низкой плотности

                       4. Эксперимент по защите печени с помощью пыльцы сосны

Печень является важным органом, обеспечивающим вывод токсинов из организма. Некоторые вредные для организма вещества, такие как химикаты, тяжелые металлы, пестициды и другие, могут попадать в организм вместе с пищей. Некоторые из таких веществ являются канцерогенами. Печень способна защищать организм от такого рода веществ, превращая их в безвредные с помощью окисления, восстановления, расщепления, синтеза и дезаминации.

Пыльца сосны способна активизировать клетки печени и регулировать секрецию желчи, что в конечном счете обеспечивает предотвращение заболеваний печени. Эксперименты показывают возможности пыльцы сосны по эффективной защите клеток печени.

Эксперимент: 80 мышей весом 22-24 грамма разделены на четыре группы. Две группы являются контрольными. В одной контрольной группе мышам не давалось никаких препаратов, в другой контрольной группе  и двух экспериментальных группах мышам давался 50% алкоголь в дозировке 0,15 мл/10 г веса. В двух экспериментальных группах мышам в течение 14 дней ежедневно давалась сосновая пыльца в дозировке 0,5 и 1 г на 10 г веса. После этого мышам не давали пищи в течение восьми часов. Смертность и гепатомегалия оказались наиболее высокими в группе мышей, которым давали алкоголь, хотя в группах мышей, получавших алкоголь и сосновую пыльцу и смертность и функции печени значительно отличались в лучшую сторону (см. Таблицу 2-5 ниже). Это показывает замечательную способность сосновой пыльцы защищать печень при алкогольной интоксикации связанной с алкоголизмом.

Таблица 2-5  Защита печени при алкогольной интоксикации:

Группа	Доза (г/10 г веса)	Число мышей	Смертность	Вес печени г(X±SE)
Контроль	0	20	0	0.99±0.03
Алкоголь	0.15	20	1l	1.32±0.05
Пыльца сосны	0.5	20	2	1.02±0.03
Пыльца сосны	1.0	20	0	1.00±0.04

Пыльца сосны способна восстанавливать функции печени и способствовать лечению асцита, особенно при хроническом затяжном гепатите. При клиническом наблюдении отмечено, что прием пыльцы сосны значительно улучшал состояние пациентов с такими симптомами как утомляемость, беспокойство, расстройство пищеварения, боли в области печени. Пыльца сосны часто оказывается уникально подходящей для пациентов, которым не помогают лекарства, или которым в силу возраста или по причине сопутствующих заболеваний нельзя давать лекарства.

                                                                    5. Эксперимент по борьбе с полнотой

Поддержание стандартного веса стало современной моделью здорового образа жизни. Нарушение обмена веществ легко может возникать когда некоторые полные люди пытаются избавиться от лишнего веса сокращая прием пищи. Это наносит вред здоровью не только в том, что не может как следует избавить от лишнего жира, но в том, что приводит к некоторым осложнениям. Эксперимент по применению сосновой пыльцы для контроля веса, проведен в Техническом университете Мюниха. В этом эксперименте в течение 26 дней пыльца добавлялась к полусинтетической пище, а контрольной группе к пище с той же калорийностью добавлялись соответствующие микроэлементы. Результаты эксперимента показали, что прирост веса крыс, которым давалась пыльца сосны, был на 2,3-2,5 грамма ниже. Кроме того, эксперимент показал большую безопасность сосновой пыльцы для растущих крысят без какого-либо стимулирующего эффекта. Результаты приведены в таблице ниже.

Таблица 2-6  Влияние пыльцы сосны на прирост веса крыс

Группа	A	B	C	D
Пыльца сосны в ℅	2		5
Начальный вес (г)	42.0±4.1	42.0±4.5	42.0±4.3	42.1±4.1
Конечный вес (г)	105.0±8.4	107.3±7.3	114.2±7.9	116.3±8.1
Прирост веса (г)	62.9±6.1	65.2±4.9	72.2±4.5	74.4±4.5

Влияние сосновой пыльцы на контроль над весом также было подтверждено и клинической практикой. Наблюдения показали, что живот у большинства людей принимающих пыльцу становится меньше, что свидетельствует о роли пыльцы сосны в формировании стройной фигуры. Это тесно связано с тем, что пыльца сосны снижает содержание липидных соединений и подтверждает записи в древней китайской фармакопее о том, что постоянный прием сосновой пыльцы помогает снизить вес.

«Содержание сахаров, аминокислот, протеина, витаминов и энзимов в клетках пыльцы значительно превышает их содержание в клетках корней, стеблей и листьев этих растений»

 – Япония Свойства растений

 

    Пыльца сосны считается «единственным комплексным продуктом питания в мире

Глава III  Питательные свойства сосновой пыльцы. Она содержит все важные для жизни питательные вещества, уникальные по своей природе. Фрукты и овощи, которые мы употребляем в пищу содержат до 90-92% воды, и после дегидратации в них остается менее 10% исходного веса. Наоборот дело обстоит с пыльцой, которая после дегидратации сохраняет 94,7% исходного веса. Таким образом ее можно считать сверхконцентрированной пищей, не сопоставимой с любыми другими продуктами питания в природе.

Пыльца включает различные нутриенты и биоактивные компоненты, которые оказывают большое влияние на обмен веществ в организме и превосходно регулируют физиологическую активность почти всех органов. Для исследования этих функций пыльцы лаборатория микроэлементов центрального госпиталя НОАК и Институт физиологии питания Технического университета Мюниха в начале 1990-х сотрудничали по программе «Исследование питательных и физиологических функций китайской сосновой пыльцы». Итоги программы, опубликованные весной 1994 г. подтвердили, что пыльца сосны содержит нутриенты важные для долговечности организмов. Этих нутриентов насчитывается свыше 200, включая различные протеины, аминокислоты, минеральные вещества, нуклеиновые кислоты, ферменты и коферменты, моносахариды и полисахариды. Это показывает, что ценность сосновой пыльцы заключается в комплексности и оптимальном сочетании нутриентов. Еще более ценно то, что все нутриенты в сосновой пыльце являются биологически активными.

 

1. Протеины и нуклеиновые кислоты

1.1 Протеин

    Протеины являются основой жизни и организма, они занимают в организме второе место после воды. Все важные ткани организма требуют участия протеинов. Кроме того, протеины также являются основной субстанцией для формирования протоплазмы различных клеток. Содержание протеина в организме взрослого человека составляет около 16,3%, то есть у человека весом 50 кг в организме содержится 8,15 кг протеинов. Эти протеины постоянно подвергаются динамичным изменениям в виде постоянного синтеза и расщепления. Протеины, содержащиеся в пище и поглощаемые организмом, в основном используются для производства новых тканей или для поддержания динамического равновесия между разрушением и регенерацией протеинов в тканях. При недостаточном потреблении протеинов происходит старение, и легко возникают болезни. В растениях наибольшее количество азота содержится в пыльце (азот важен для жизни, так как он является базовым элементом аминокислот и наиболее важным компонентом протеинов). Протеины в пыльце существуют в виде протеноидов.                                                                         

Аминокислота является продуктом расщепления и базовым составным элементом протеина. Целью потребления протеинов является получение различных важных для организма аминокислот, совершенно необходимых для жизни. В природе существует более 20 аминокислот, 8 из которых являются незаменимыми аминокислотами. Они не синтезируются в организме и должны поступать извне. Высокое содержание аминокислот является главной отличительной чертой пыльцы. Все существующие в природе обычные аминокислоты в значительных количествах содержатся в пыльце, что можно увидеть в таблице ниже.

Tаблица 3-1  Содержание основных аминокислот в сосновой пыльце

Аминокислота	Содержание(мг/100 г)	Аминокислота	Содержание(мг/100 г)
Aспарагиновая(ASP)	1098	Изолейцин (ILE)	539
Tреонин (THR)	492	Лейцин (LEU)	846
Серин(SER)	522	тирозин (TYR)	365
Глютаминовая(GLU)	1579	Фенилаланин(PHE)	572
Глицин (GLY)	698	Лизин (LYS)	802
Аланин (ALA)	564	Гистидин (HIS)	189
Цистеин (CYS)	112	Aргинин (ARG)	998
Валин (VAL)	646	Пролин (PRO)	880
Метионин (MET)	166	Tриптофан (TRP)	149

 

Восемь из перечисленных выше аминокислот являются незаменимыми, а их содержание и соотношение почти соответствуют стандартам, установленным Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) и Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО). Питательная ценность пыльцы сосны с незаменимыми аминокислотами даже превышает стандарты, как можно видеть в таблице ниже.

 

Таблица 3-2  Содержание 8 незаменимых аминокислот в пыльце сосны в сравнении со стандартами ФАО

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote