Получается очень вкусный и нежный паштет.По желанию в него можно добавить, грибы, грецкие орехи, чернослив.
Продукты:
-500-600г куриной печени:
-2 средних луковицы
-2 средних моркови
-60-90 гр. сливочного масла
-2 вареных яйца
-Несколько столовых ложек сливок или молока
-0,5 ч.л. мускатного ореха
-Соль, черный перец по вкусу
Печень предварительно вымочить в холодной воде или молоке около 2-х часов. Очистить от желчных протоков.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь до готовности.
На другой сковороде на сильном огне обжарить печень минут 5, затем добавить немного молока или сливок, накрыть крышкой сковороду, убавить огонь и потушить печень до готовности (минут 10). В конце посолить.
Я делала половину нормы продуктов.
Обжаренную печень, лук с морковью, отварные яйца и сливочное масло прокручиваем через мясорубку 2-3 раза.
Я перекрутила один раз, а потом все пробила блендером. Масло добавила, когда взбивала блендером. Я еще положила пару ягод чернослива, для пикантности вкуса.
Доводим до вкуса, перчим, добавляем мускатный орех и убираем паштет в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!