«Котлетки на шпажках в слоеном тесте с сюрпризом!»
Сегодня готовила на ужин. Это микс разных рецептов)). Очень вкусно и красиво получилось. Решила поделиться.
 [показать]
Ингредиенты:
- фарш 500гр (у меня 60% свинины и 40% говядины)
- лук (2шт.)
- капуста (где-то ¼ большого вилка)
- яйца (2 шт.)
- манная крупа (3 ст.л. с верхом)
- маринованные корнишоны
- готовое слоеное тесто (1 уп. -я предпочитаю бездрожжевое)
Приготовление:
Фарш я готовлю заранее. Или с утра или за день до приготовления. Готовлю так: добавляю соль, перец, любимые приправы. Сейчас использую вот такую приправу. Очень рекомендую!!!!
[показать]
Тщательно перемешиваю. Добавляю щепоточку соды. Замешиваю как тесто. Потом хлопаю кулачком, чтоб вышел воздух. И ставлю в холодильник. От таких несложных манипуляций фарш становится в десятки раз вкуснее!))
Итак, размораживаем слоеное тесто.
Достаем подготовленный заранее фарш.
Лук мелко рубим в блендере или мясорубке.
Капусту режем кусками и тоже мелко перемалываем на блендере (никто не догадался, что в котлетах есть капуста))).
Добавляем в фарш: лук, капусту, яйца, манку. Тщательно перемешиваем.
Тесто раскатываем только в одном направлении! И поперек, т.е. по ширине разрезаем на полоски.
На шпажки нанизываем маленький огурчик-корнишончек (вот это и есть наш сюрприз!))). Нанизываем до середины. Так удобнее потом брать и кушать))
Сверху облепливаем фаршем. И под углом оборачиваем в тесто.
Выкладываем на противень. Даем немного расстояться тесту. Смазываем слегка взбитым белком. И отправляем в разогретую до 180гр духовку.
Выпекаем минут 25-30 до золотистого цвета теста!
Получились очень сочные котлетки в хрустящем тесте и с вкусненьким сюрпризом внутри!!!
Дети, включая маленького, лопали за обе щеки))
[показать]
Приятного аппетита!!!
| |
|
|
|
