Это цитата сообщения AlenDi Оригинальное сообщение

Имбирный панфорте,рецепт с пошаговыми фото

Панфорте — традиционный итальянский рецепт: берут разные сушеные фрукты, цукаты, орехи, добавляют немного муки и какао и получается прекрасный десерт! Засахаренный имбирь можно заменить курагой, папайю — черносливом, ананасы — манго, вариантов может быть множество, чем больше, тем интереснее!

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука .........................40 г
миндаль....................4 горсти
сахар.........................90 г
мед жидкий................90 г
инжир сушеный..........50 г
цукаты папайи............50 г
ананасы вяленые........50 г
имбирь засахаренный..50 г
цитрусовые цукаты......50 г
какао...........................2 ст. л.
имбирь молотый...........¼ ч. л.
корица молотая............¼ ч. л.
кардамон молотый........¼ ч. л.
гвоздика молотая..........¼ ч. л.

ШАГ 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С.

ШАГ 2

Миндаль опустить на несколько минут в кипящую воду, затем почистить и подсушить в духовке.

ШАГ 3

Мед с сахаром поместить в маленькую кастрюлю и растопить на медленном огне.

ШАГ 4

Все крупные сухофрукты и цукаты нарезать небольшими кусочками.

ШАГ 5

Приготовить тесто: муку перемешать с какао, сухофруктами и цукатами, добавить подсушенный миндаль, молотый имбирь, корицу, кардамон и гвоздику, влить растопленный мед с сахаром и все вымешать (если масса получается слишком густой, влейте пару столовых ложек горячей воды).

ШАГ 6

Выложить тесто в небольшую форму, выстеленную бумагой для выпечки, и разровнять.

ШАГ 7

Поместить панфорте в разогретую духовку, понизить температуру до 160°С и выпекать 35‒40 минут.

ШАГ 8

Готовый панфорте разрезать на кусочки.
Рецепт от Юлии Высоцкой с сайта edimdoma.ru