[563x700]

Сочные, сытные и по-настоящему домашние! 💛 Чебуреки по этому рецепту получаются невероятно вкусными, с тонким тестом и нежной начинкой из картофельного пюре с тягучим сыром и ароматным укропом. Отличный вариант для семейного обеда или ужина! 🍶

 

 

Ингредиенты:

 

Для теста:

🥛 Кефир — 300 г

🍦 Сметана — 2 ст. л.

🧈 Сливочное масло или маргарин — 100 г

🥚 Яйцо — 1 шт.

🧂 Соль — 1/2 ч. л.

🌾 Мука — 800-900 г

 

Начинка:

🥔 Картофель — 8-10 шт.

🧈 Сливочное масло — небольшой кусочек

🧀 Твердый сыр — 100-150 г

🌿 Укроп — небольшой пучок

🧂 Соль, перец — по вкусу

 

Приготовление:

1️⃣ Смешиваем кефир, яйцо, размягченное сливочное масло, сметану и соль до однородности.

2️⃣ Постепенно добавляем просеянную муку и хорошо вымешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто полотенцем и даем отдохнуть полчаса.

3️⃣ Картофель очищаем, отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды до готовности, сливаем воду и разминаем в пюре.

4️⃣ В горячее пюре добавляем сыр, натертый на мелкой терке, и мелко порезанный укроп. Солим, перчим по вкусу, добавляем кусочек сливочного масла и хорошо перемешиваем.

5️⃣ Отдохнувшее тесто делим на равные кусочки. Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешку размером 10-15 см.

6️⃣ На край лепешки выкладываем начинку, складываем пополам, прижимаем края пальцами, а затем придавливаем вилкой для надежности и красивого узора.

7️⃣ Обжариваем чебуреки на разогретой сковороде с достаточным количеством масла с двух сторон до золотистой корочки.

8️⃣ Готовые чебуреки выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Приятного аппетита! 💛

источник

---

---

---

---