КРЕМ ДЛЯ ТОРТА *МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА*: 5 РЕЦЕПТОВ
31-05-2026 20:57
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Для торта «Молочная девочка» можно использовать несколько вариантов кремов, которые подчеркнут нежность коржей и создадут гармоничное сочетание вкусов.
1. Крем-чиз для торта "Молочная девочка"
Ингредиенты:
Сыр Маскарпоне - 300 г
Сливки - 500 мл. (30%)
Сахарная пудра - 70 г
Приготовление:
Сыр со сливками должны быть холодными.
1. В посуду для взбивания крема переложить охлажденный сыр «Маскарпоне».
2. К сыру перелить охлажденные сливки.
3. Затем насыпать рассчитанное количество сахарной пудры, и ее желательно просеять через сито, что придаст крему пышность.
4. Миксером со специальными насадками эти ингредиенты хорошо взбить на большой скорости в течение нескольких минут и до нужной текстуры крема.
5. Взбитый крем станет нежным, пышным, устойчивым и увеличится в объеме.
2. Сметанный крем для торта "Молочная девочка"
Ингредиенты:
Сметана 20% не менее – 500 г
Сахарная пудра – 100 г
Приготовление:
1. Холодную сметану переложить в посуду для взбивания.
Затем с помощью обычного миксера и на максимальной скорости сметану взбить до густой консистенции, только не перестараться, иначе будет масло.
2. Не выключая миксера, к взбитой сметане порционно досыпать нужное количество сахарной пудры.
3. Взбить сметану с сахарной пудрой, чтобы крем стал однородным, густым и достаточно устойчивым.
Приготовленным сметанным кремом можно смазывать коржи и приступать к сборке «Молочной девочки»
3. Йогуртовый крем для торта "Молочная девочка"
Ингредиенты:
Сливки 33% – 450 мл.
Йогурт 2,5% – 230 мл.
Сахарная пудра – 50 г
Приготовление:
1. Сливки взять охлажденные и перелить их в посуду для взбивания крема.
2. Затем миксером на максимальной скорости сливки взбить до консистенции, подобной растаявшему мороженому.
3. Насыпать к сливкам отмеренное количество сахарной пудры.
4. Налить к взбитой массе йогурт и крем миксером просто перемешать на минимальной скорости.
Приготовленный йогуртовый крем можно использовать для формирования «Молочной девочки». Торту с таким кремом нужно 3-4 часа для пропитки коржей в условиях холодильника. Вкусной и удачной выпечки!
4. Крем с творожным сыром для торта "Молочная девочка"
Ингредиенты:
Сыр творожный – 600 г
Сливки 33% – 150 мл.
Сахарная пудра – 200 г
Приготовление:
Сыр и сливки должны быть холодными.
1. В чашу планетарного миксера переложить хорошо охлажденный творожный сыр и взбить его в однородную и без комочков массу.
2. Не выключая миксер, в чашу порционно насыпать нужное количество сахарной пудры.
3. Затем, не прекращая взбивания, тонкой струей добавить к сырной массе холодные сливки.
4. Взбивать крем на большой скорости и в течение 2 минут, не менее, чтобы он стал однородным, воздушным и пышным.
Приготовленным кремом с творожным сыром можно прослаивать коржи, выравнивать и декорировать «Молочную девочку».
5. Крем "Пломбир" для торта "Молочная девочка"
Ингредиенты:
молоко — 400 мл;
сливки 33% — 200 мл;
сахар — 180 г;
сливочное масло — 100 г;
яйцо — 1 шт.;
крахмал картофельный — 4 ст. л.
Приготовление:
В глубокой миске смешать крахмал, яйцо и сахар, перемешать венчиком до однородного состояния.
Нагреть молоко до горячего состояния (не кипятить).
Влить горячее молоко в смесь из яйца, сахара и крахмала, перемешать.
Перелить основу для заварного крема в кастрюлю, поставить на огонь. Уваривать до загустения.
Добавить в готовый крем сливочное масло, перемешать.
Остудить заварной крем до комнатной температуры, накрыв пищевой плёнкой.
Взбить миксером охлаждённые сливки.
Добавить к сливкам заварной крем, перемешать миксером.
Общие рекомендации
Крем должен быть лёгким, пропитывающим, но не слишком жирным.
Не стоит делать крем слишком сладким, так как основа торта уже довольно сладкая.
После сборки торт обычно убирают в холодильник на несколько часов (желательно на ночь) для пропитки коржей.
Для более насыщенного вкуса в крем можно добавить ягодный конфитюр, кусочки фруктов, лимонную цедру, мёд или другие ароматизаторы.
Выбор крема зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса торта.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: goodhouse.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КРЕМ ДЛЯ ТОРТА *МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА*: 5 РЕЦЕПТОВ | Bonito11 - Калейдоскоп красивых и полезных мелочей. |
Лента друзей Bonito11
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»