• Авторизация
Дневник Bonito11 Лента друзей - Дневник - Полная версия


ПИВНАЯ КУРИЦА БАРБЕКЮ 05-04-2026 20:56 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

Сочно! Вкусно! И красиво выглядит на столе. Чем дольше курица стоит в маринаде, тем лучше она пропитается всеми вами добавленными ингредиентами.
maxresdefault (700x349, 314Kb)
Ингредиенты:

3 банки по 340 мл янтарного пива
1/3 стакана кошерной соли, плюс еще для посыпки
1/3 стакана сахарного песка
2 ст. л. острого соуса
4 лавровых листа
2,7 кг различных кусочков курицы с кожей и костями
сок 2 больших апельсинов
1/4 стакана яблочного уксуса
1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанной
4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
1/3 стакана кетчупа
1/3 стакана темно-коричневого сахара
1/3 стакана меда
1 ст. л. Вустерширского соуса
1 ст. л. порошка чили
Растительное масло для гриля
 
Приготовление:
 
1. Маринад для курицы: 1 банку пива, соль, сахар-песок, острый соус и лавровый лист соединить в очень большой миске и перемешать до растворения соли и сахара.
Добавьте оставшиеся 2 банки пива, 4 стакана воды и курицу.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
2. Приготовьте соус барбекю: смешайте апельсиновый сок, уксус, лук, чеснок, кетчуп, коричневый сахар, мед, вустерширский соус и порошок чили в небольшой кастрюле.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и тушите, время от времени помешивая, до небольшого загустения, около 20 минут.
Дать немного остыть, затем пробить в блендере до однородной массы, соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
3. Разогрейте гриль до средней низкой температуры и смажьте решетки растительным маслом.
Достаньте курицу из рассола и обсушите бумажными полотенцами.
Курицу слегка приправьте солью, затем выложите на гриль кожей вверх.
Накройте крышкой и готовьте до получения золотистого коллера, около 12 минут с каждой стороны.
Продолжайте готовить, переворачивая и намазывая курицу соусом барбекю каждые 3-4 минуты и всего около 15 минут или до готовности.
Переложите на блюдо и дайте отдохнуть 5 минут до подачи.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: rtb.sape.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПИВНАЯ КУРИЦА БАРБЕКЮ | Bonito11 - Калейдоскоп красивых и полезных мелочей. | Лента друзей Bonito11 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»