Простой рецепт, а рулетики тают во рту, сочные и мягкие. Порция большая, часть рулетиков можно заморозить впрок. Подойдут для праздничного стола или на каждый день.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В первую очередь сделаем начинку. Лук мелко измельчаем, шампиньоны нарезаем мелким кубиком.

Сковороду разогреваем и вливаем немного растительного масла. Перекладываем измельчённый лук и обжариваем до румяности, следом в сковороду добавляем грибы и на высоком огне обжариваем несколько минут до готовности.

В конце солим и перчим по вкусу. Оставляем начинку остыть. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.

Теперь подготовим куриное филе, понадобится его 1 кг, старайтесь купить крупное филе. Нарезаем его кусочками толщиной примерно 1,5 см.

И каждый кусочек отбиваем молотком с двух сторон, не слишком тонко, чтобы мясо не разорвалось.

Так нужно отбить все кусочки.

Теперь их нужно посолить и поперчить, по желанию можно ещё добавить сушёный чеснок.

Сверху смазываем тонким слоем майонеза (йогуртом или сметаной) и выкладываем начинку.
В среднем по 1 ч.л. но кусочки будут разные, и количество начинки нужно регулировать, если кусочек филе маленький - то и начинки меньше.

Сверху сыр на начинку.

Сворачиваем рулетики. Так нужно сформировать все куриные рулетики, их получится достаточно много и на этом этапе их можно заморозить, а при необходимости разморозить и пожарить.

Каждый рулетик обваливаем в муке и обмакиваем во взбитое яйцо. Выкладываем на сковороду и обжариваем со всех сторон.

Рулетики круглые, поэтому их получится обжарить с трёх сторон.

Теперь есть два варианта, можно накрыть сковороду крышкой, снизить нагрев и немного их потушить. А можно сложить в форму и довести до готовности в духовке, на случай если внутри прожарились не все рулетики.

Накрываем фольгой и убираем в разогретую духовку. При 170 градусах готовим их 20 минут.

Куриные рулетики готовы. Очень мягкие, вкусные, сочные и сытные, устоять перед ними невозможно. Подавайте их с любым гарниром. Я сделала картофельное пюре.

Отличный вариант горячего блюда на праздничный стол.

https://dzen.ru/a/aTxbXlZvYWWH90Jx

 

 

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ