Лучший друг зебры кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао
06-05-2025 09:17
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Когда вы разрежете этот вкусный и несложный в приготовлении кекс из доступных ингредиентов, все очень удивятся и обрадуются, ведь внутри у него тот же узор, что и на шкуре жирафа! Кекс воздушный, в меру сладкий, с легким шоколадным оттенком и очень красивый внутри.
| (на 4 порции) | ||
| Яйца - 3 шт. | ||
| Молоко - 60 мл | ||
| Масло подсолнечное рафинированное - 50 г | ||
| Сахар - 100 г | ||
| Мука - 140 г | ||
| Разрыхлитель - 1 ч. ложка | ||
| Какао-порошок - 1 ст. ложка | ||
| Ванилин - 2 щепотки | ||
| Масло сливочное (для подготовки формы) - 10 г |
Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао
Подготовьте все ингредиенты.
Продукты достаньте из холодильника слегка заранее, так яйца будут легче взбиваться и кекс лучше поднимется.
Муку просейте (если нет весов, непросеянной муки отмерьте 200 мл стакан с небольшим верхом).
Аккуратно отделите желтки от белков.
Желтки поместите в глубокую миску, белки - в чашу для взбивания (она должна быть полностью сухой).
Старайтесь, чтобы желток не попал в белок, иначе яичные белки не взобьются в пышную пену.
Для белого теста взбейте белки миксером, начиная с малых оборотов и постепенно их увеличивая (это заняло у меня примерно 3 минуты).
Затем добавьте половину сахара. Взбейте белки до растворения сахара.
В полученную пену добавьте половину молока и растительного масла.
Перемешайте массу венчиком.
Добавьте в чашу половину муки, разрыхлитель и ванилин.
На самых маленьких оборотах миксера перемешайте всё в однородную массу.
Теперь приготовим вторую часть теста - жёлтую.
Для этого добавьте к желткам оставшийся сахар.
Хорошо взбейте миксером до посветления и растворения сахара.
Влейте в миску оставшееся растительное масло и молоко. Перемешайте.
Добавьте в миску вторую половину муки, разрыхлителя и ванилина.
Перемешайте венчиком, разбивая все комочки.
Стенки и дно формы для кекса смажьте сливочным маслом.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
В форму налейте половину желткового теста, аккуратно разровняйте его поверхность по дну.
Какао-порошок всыпьте в мелкое сито и припылите всю поверхность желтого теста так, чтобы не осталось просветов.
Сверху налейте половину белкового теста и припылите какао-порошком.
Затем слой из оставшегося жёлтого теста, прослойка какао-порошка, а сверху - вторая половина теста на белках.
Выпекайте "африканский" кекс в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Готовность проверьте зубочисткой - если она останется сухой после прокалывания в середине кекса, то пора доставать выпечку из духовки.
Аккуратно переложите кекс из формы на решетку до полного остывания.
Кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао-порошка не нуждается в украшении, он красив внутренне.
Глядя на разрез кекса, вы понимаете, почему он называется "Жираф", не так ли?
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Лучший друг зебры кекс "Жираф" из двух видов бисквита с прослойкой какао | Bonito11 - Калейдоскоп красивых и полезных мелочей. |
Лента друзей Bonito11
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»