Мини кексики. Мои рецепты.

Когда то еще в начале 90-х у меня были железные формочки для кексов, но они были такими неудобными, что я забросила выпечку маленьких кексиков, но муж  нет, нет , да и вспомнить про них и тут мне попались на глаза вот такие силиконовые формочки, решила попробовать, хотя если честно, сильно сомневалась в результате, но..........

1.
[624x472]

вот и результат, а уж как легко то оказалось вынимать кексики, так и говорить нечего, они буквально сами выпрыгивали из формочек, в отличии от железных.
2.
[511x472]

А рецепт простой:

-3 яйца

-пол стакана сметаны

-100 грамм сливочного масла

-100 гр творога

-1 стакан сахара

- пол стакана манки

- пол стакана муки

-разрыхлитель

Сначала я беру блендер, ставлю нож и в нем смешиваю масло, творог, сахар и сметану, до получения однородной массы, самое главное, чтобы крупинки творога не попадались, затем все выливаю в миску и добавляю яйца, манку, взбиваю венчиком,перед мукой добавляю разрыхлитель, но в последнее время чаще всего гашу соду яблочным уксусом, в последнюю  очередь  всыпаю муку и снова взбиваю венчиком, смесь получается не густая, как домашняя сметана, гуще не надо, а то кексики получатся сухими и выкладываю в формочки, ставлю в уже разогретую духовку и через 15 минут, они уже готовы!

Приятного аппетита!

*Юлия Ж*