Соус из голубого сыра с коньяком "Принц Флоризель"

Этот соус - сама изысканность и по вкусу и по составу. Его уж точно нельзя отнести к повседневной кухне. Но зато на праздничном ужине или романтическом вечере он станет настоящим украшением стола и идеальным дополнением к горячему блюду. В данном случае острота голубого сыра оттеняется ароматом коньяка и смягчается сливками, что даёт совершенно сногсшибательную вкусовую композицию.

[показать]

Сырный крем - 125 г.

Коньяк - 4 ст.л.

Сливки - 3 ст.л.

Перец чёрный свежемолотый - 1 ч.л.

• 1

  [показать]

  Вот набор ингредиентов для этого соуса. Основной из них - это крем "Сант Агюр". По сути он представляет собой голубой сыр кремовой консистенции.
• 2

  [показать]

  Сырный крем выкладываем из банки в миску. Перчим.
• 3

  [показать]

  Вливаем коньяк и сливки.
• 4

  [показать]

  А теперь взбиваем всё миксером. Необходимо, чтобы масса немного поднялась. Это будет означать, что соус готов. Перед подачей к столу его следует держать в холодильнике.
• 5

  [показать]

  Лучше всего этот соус подойдёт к жареному мясу. Учтите, что солёности сыра хватает более чем и дополнительно солить соус не требуется.

   

  info@