Очень вкусная и красива закуска на праздничный стол. 

 

 

Ингредиенты: 

 

1. Куриные яйца - 3 шт. 

2. Сливочное масло - 50 гр. 

3. Желатин - 1 ч. ложка. 

4.Лимонный сок - 1 ст. ложка. 

5. Перец, соль. 

6. Для украшения: красная икра (или красная рыба, ветчина) - 50 гр. 

 

Способ приготовления: 

 

1. Три сырых яйца нужно разделить на желтки и белки. В желтки добавить 1 ст. ложку воды, перемешать и отставить в сторону. К белкам добавляем щепотку соли, черный молотый перец и размешать. 

 

2. Нам понадобится антипригарная форма для выпечки. Белки вылить в форму и отправиться выпекаться белковый блинчик в духовку при 180 градусов на 7-10 минут. 

 

3. В миске смеши ваем 2 ст. локи желатина с 1 ст. ложкой воды и оставить на то время, которое указанно на паковке с желатином. 

 

 

4. К куриным желткам добавляем щепотку соли, немного черного перца. Сливочное масло растопить либо на плите либо в микроволновке. Желтки отправить на водяную баню до образования кремовой консистенции. Помешивайте венчиком чтоб желтки не сварились, а затем медленно вливаем растопленное сливочное масло и быстро мешаем. Снимаем с плиты. В горячий готовый желтковый крем добавляем желатин и тщательно размешиваем. Добавляем 1 ст. ложку лимонного сока и еще раз перемешиваем. 

 

5. На готовый белковый блинчик отправить крем и распределить по всей поверхности блинчика. Отправить в холодильник на 30 минут. Верхний слой, благодаря желатину, должен немного схватиться. 

 

6. Спустя 30 минут достаем из холодильника и сворачиваем в рулетик. Нарезать небольшими кусочками, украсить красной икрой или красной рыбой и подавать к столу.