Берём равное количество по весу свежего свиного сала и какао-бобов (или готового какао-порошка) и хорошо перемалываем в блендере до получения однородной паштето образной массы.
Вместе с салом и какао-бобами перемалываем в блендере (из рассчёта на каждый 0,5 килограмма сала и 0,5 килограмма какао-бобов):
- 100 грамм предварительно мелко нарезанного (лучше предварительно натёртого на тёрке или перемолотого в блендере) и хорошо высушенного любого твёрдого сыра;
- 50 грамм свежего репчатого лука (лучше красного или фиолетового);
- 50 грамм свежего чеснока;
- 25 грамм свежего укропа;
- 25 грамм свежей петрушки;
- 25 грамм свежего базилика;
- одну столовую ложку бальзамического уксуса;
- соль и перец – по вкусу.

Намазываете на кусок свежайшего ржаного хлеба и проглатываете вместе со своим языком!