Салат с фасолью на зиму. Рецепт с уксусом.

Ингредиенты:
- помидоры – 2,5 кг
- морковка, фасоль, перец сладкий – по 1 кг
- репчатый лук – 0,5 кг
- сахар – 1 стакан
- соль – 3 ст. ложки
- растительное масло – ½ литра
- черный перец – 2 чайные ложки
- уксус – чайная ложка

Приготовление:
1.    Фасоль замочите как минимум на 12 часов.
2.    Морковку натрите, лук порежьте полукольцами, сладкий перец – соломкой, помидоры – дольками.
3.    Все компоненты уложите в посудину с широким дном, добавьте соль, сахар, уксус, масло, перец, размешайте.
4.    Посуду поставьте на рассекатель.
5.    С момента закипания варите салат на протяжении двух часов. Не забывайте мешать, чтобы он не пригорел.
6.    Готовый салат из фасоли разложите по банкам, закатайте.

http://zagotovkinazimu.ru/1274-vkusnyy-salat-iz-fasoli-na-zimu.html