Соус a'la Табаско в домашних условиях
18-03-2017 09:45
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
соус a'la Табаско в домашних условиях
300 грамм горького перца (типа чили) тщательно моем:
Удалив плодоножки, укладываем перец плотно в банку, пересыпав его тремя столовыми ложками соли:
Закрыв крышкой, отправляем банку на трое суток в холодильник.
Спустя положенное время достаём перец, перемалываем его в кухонном блендере, добавляем столовую ложку красного молотого перца, бутылёк (250 миллилитров) белого винного уксуса и приправы по Вашему вкусу (я использовал белый перец, немного сахара для баланса вкуса и пажитник):
В кастрюльке доводим адскую смесь до кипения:
Дав остыть, перетираем массу сквозь ситечко (нам нужна только жидкость, оставшуюся массу можно применить как приправу к другим блюдам):
После чего фильтруем через вату и разливаем по удобной для хранения таре:
Хранить соус нужно в холодильнике. Перед употреблением — взбалтывать, так как в домашнем соусе отсутствуют химические стабилизаторы (и слава Богу). В условиях кризиса это своеобразный наш ответ Керзону:
Приятного аппетита!
источник
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
соус a'la Табаско в домашних условиях
300 грамм горького перца (типа чили) тщательно моем:
Удалив плодоножки, укладываем перец плотно в банку, пересыпав его тремя столовыми ложками соли:
Закрыв крышкой, отправляем банку на трое суток в холодильник.
Спустя положенное время достаём перец, перемалываем его в кухонном блендере, добавляем столовую ложку красного молотого перца, бутылёк (250 миллилитров) белого винного уксуса и приправы по Вашему вкусу (я использовал белый перец, немного сахара для баланса вкуса и пажитник):
В кастрюльке доводим адскую смесь до кипения:
Дав остыть, перетираем массу сквозь ситечко (нам нужна только жидкость, оставшуюся массу можно применить как приправу к другим блюдам):
После чего фильтруем через вату и разливаем по удобной для хранения таре:
Хранить соус нужно в холодильнике. Перед употреблением — взбалтывать, так как в домашнем соусе отсутствуют химические стабилизаторы (и слава Богу). В условиях кризиса это своеобразный наш ответ Керзону:
Приятного аппетита!
источник
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Соус a'la Табаско в домашних условиях | Татьяна-Тюмень - Дневник Татьяна-Тюмень |
Лента друзей Татьяна-Тюмень
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»