[показать]

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 300 г
• Дрожжи (сухие "САФ-МОМЕНТ") — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Молоко — 150 мл
• Сыр плавленый (сливочный, пластинки, для начинки (в упак.-8 шт.) — 1 упак.
• Яйцо куриное (в тесто - 1 шт.; для смазывания булочек - 1 шт.) — 2 шт
• Масло сливочное — 20 г

Рецепт "Закусочные булочки с плавленым сыром":

[показать]

Для выпечки булочек берём дрожжи "САФ-МОМЕНТ"

[показать]

Для теста просейте в миску муку, добавьте сухие дрожжи "САФ-МОМЕНТ", соль, сахар. Все хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты (а в особенности сухие дрожжи) равномерно распределились по объему. В центре мучной горки сделайте лунку и влейте теплое молоко.

[показать]

Все размешайте и замесите не плотное тесто. Поскольку мука везде разная, в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получается жидковатым). После замеса тесто накройте и оставьте в покое на 15 – 20 минут. За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще и легче месить.

[показать]

Тесто подошло. В отдохнувшее тесто добавьте масло малыми порциями, каждую последующую только после того, как хорошо перемешана предыдущая. Подготовленное тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния.

[показать]

Тесто округлите, накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме, дайте подойти во второй раз. Если времени нет, тесто можно разделывать.

[показать]

Подошедшее тесто обомните и поделите на 8 равных частей. Каждый кусочек теста подкатайте в гладкий шарик, накройте и оставьте минут на 10 – 15 отдохнуть.

[показать]

Для начинки булочек берем пластинки сливочного плавленного сыра.

[показать]

Раскатайте каждый кусочек теста в прямоугольник шириной чуть больше ширины упаковки сыра и в 2 раза длиннее. На раскатанное тесто положите пластину сыра. На кусочке теста сделайте надрезы из расчета на последний оборот рулета.

[показать]

Сверните тесто с сыром в рулетик.

[показать]

Сформированные рулетики выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и дайте булочкам подойти. За 5 – 7 минут до выпечки смажьте булочки взбитым яйцом.

[показать]

Выпекайте булочки при температуре 180 – 200 градусов до румяности. Приятного вам чаепития!

[показать]

[показать]