Белое тесто.

Белки взбить в пену (желтки оставляем для крема), добавить сахар, взбить, добавить уксус - взбить. Добавить крахмал, муку и разрыхлитель, взбить на низких оборотах миксера.

 

Выложить тесто в застеленную пергамнтом форму .

 

Тёмное тесто.

Белки взбить в пену, добавить сахар, взбить, добавить желтки, взбить, добавить муку, разрыхлитель и какао. Перемешать на низких оборотах миксера.

 

Тёмное тесто выложить в форму на белое тесто.

Перемешать с помощью зубочистки. Выпекать при температуре 180С примерно 50 мин.

 

Творожная масса.

Творог взбить блендером. Выложить в антипригарную кастрюлю. Добавить растопленное масло, желтки взбитые с сахаром, цедру  1 лимона.

Всё  перемешать и варить на водяной бане, пока масса не станет горячей (примерно 60 градусов).

Отдельно растворить 1 пачку ванильного пудинга в 0,5 ст. молока и влить в горячую сырную массу, помешивать до загустения ещё несколько минут.

Снять с огня, остудить до комнатной температуры.

 

Сборка.

Корж разрезать на 2 части. Темную часть кладем внизу пирога, смазываем 1/2 крема.

Наверх выкладываем белую часть коржа и снова смазываем кремом.

Печенье разрезаем так, чтобы можно было закрепить его вертикально на пляцок.

Сверхку поливаем  растопленным белым шоколадом и посыпаем  кокосовой стружкой.

Оставляем в холодильнике минимум на 6 часов, лучше на ночь.

Приятного аппетита!