Пы́шечная — заведение общественного питания, разновидность закусочной, в которой подают пышки,] а также горячие напитки. Пышечные — традиционные заведения Санкт-Петербурга, пользующиеся популярностью у горожан и туристов, являясь достопримечательностью города.
Слово «пышечная» присуще Петербургскому говору и применяется к предприятиям общественного питания Санкт-Петербурга, специализирующимся на пышках. В городе работают как пышечные, пришедшие из советского времени и Ленинграда (с классической «советской» обстановкой), так и новые, открытые уже в постсоветское время.
В последние годы пышечные стали появляться не только в Петербурге (родине этого культурного явления) и Ленинградской области, но и в других городах и регионах, например в Москве.
Кафе-пышечные можно найти в разных районах города, как в полуподвальных помещениях (характерно для советских заведений), так и в крупных торговых центрах и у Балтийского вокзала. С помощью любителей «пышек» были обнаружены пышечные не только в Питере, но и Москве (2008) и Краснодаре (2010)
Самая старая пышечная
Самая старая из сохранившихся пышечных называется «Желябова 25» (находится на улице Большая Конюшенная; создана в 1960-х). В 2008 году администрация города внесла эту пышечную в «Красную книгу памятных мест Петербурга», в которую включены объекты, находящиеся в центре города, значимость которых «бесспорна». По заверениям губернатора В.И. Матвиенко, функция объектов из этого списка не может быть изменена
Спасибо Кириллу Крецеру За классную песню!!!
"Песенка о пышечной"
А в пышечной на Невском
Точнее, на Конюшенной.
Всё так же неизменно,
Как много лет назад.
Не очень-то уютно,
Не очень-то красиво,
Под носом грязной тряпкой
Проехать норовят.
Простецкая посуда
Кто знает, как помыта,
И хмуры продавщицы,
И вроде всё не так.
Но там зато есть пышки,
Отменнейшие пышки,
Прекраснейшие пышки,
А это - не пустяк!
О, запах свежей пышки!
О, вид её чудесный!
Когда, покрыта пудрой,
На блюдечке лежит...
Вы аромат представьте
И бок её румяный...
И тут же в вас проснется
Ужасный аппетит!
И эти-то вот пышки,
Вкуснейшие и сочные,
Все к пышечной претензии
В момент сведут на нет.
Ведь главное, что пышки,
Поверьте, бесподобные
И лучше пышек в городе
Уж точно просто нет.
Шагая по Конюшенной,
Увидите случайно
На стульчике бабусю,
Что пригласит зайти.
Вы мимо не спешите,
Попробуйте - понравится.
И вам сюда захочется
Еще сто раз прийти.
Сколько помню себя, столько и эту пышечную-детство, юность, зрелые годы... Время идёт, а вкус пышек совершенно тот же, ностальгический. .Вместо салфеток здесь по-прежнему дают нарезанные листочки, кофе с молоком со вкусом из детства, как и прежде, наливают из алюминиевого бака в тех же кружках. И пышки такие же ароматные, под слоем сахарной пудры.
А еще – здоровенный рыжий котяра. Кошки - неотъемлемая деталь этого места.
Оборудование, на котором готовятся пышки, осталось ещё с советских времён, и рецепт приготовления остаётся неизменным, поэтому вкус этих пышек именно такой же как и 50 лет назад.
Несколько лет назад чиновники внесли эту точку общепита в «Красную книгу Петербурга» и запретили перепрофилировать.
Сейчас пышка стоит 12руб., а кофе с молоком 16руб
Адрес: Ул. Большая Конюшенная, д.25,
метро «Гостиный двор» и «Невский проспект»
Время работы: 9:00 - 20:00
