http://www.say7.info/cook/recipe/625-Sufle-kurinoy.html
Рецепт от Анастасии Скрипкиной
Ингредиенты
- 500 г куриной печени (или говяжьей)
- 2 яйца
- 100 мл сливок (10-15%) или молока
- 150 г лука
- 150 г моркови
- 3-5 ст.л. муки
- соль
- перец
Рецепт приготовления
Если вы любите печень, это суфле вам очень понравится.
Готовое суфле можно подавать как холодным, так и теплым.
Суфле можно разрезать на порции или намазывать на хлеб, как паштет.
Из указанного количества ингредиентов получается 10-15 порций.
[300x225] Печень, морковь и лук прокрутить через мясорубку.
[300x225] Яйца взбить с солью и перцем.
[300x225] В печень добавить яйца.
[300x225] Добавить сливки, немного посолить, поперчить.
[300x225] Добавить муку, перемешать. Масса должна быть как на оладьи.
[300x225] Форму для выпечки смазать маслом (силиконовую формочку смазывать не надо).
Объем формочки должен быть около 1-2 л. Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Готовность проверить при помощи зубочистки или спички (надо проткнуть суфле, если зубочистка сухая - суфле готово).
[300x225] С суфле можно делать очень вкусные бутерброды. На кусочек хлеба положить суфле, кружок помидора и зелень.
