Это цитата сообщения Ира__Булынина Оригинальное сообщение
[450x450]
Ингредиенты:
- 1,5 стакана перловой крупы
- 3 ч. л. оливкового масла
- 4 куриные грудки кусками по 2,5 см
- 3 средних моркови
- 2 стебля сельдерея
- 1 небольшая луковица
- 250 г грибов
- 1 3/4 стакана куриного бульона
- 2 стакана воды
- 0,5 ч. л. сушеного тимьяна
- 1/4 ч. л. молотого мускат, ореха
- соль и молотый черный перец
- листья петрушки для украшения
Способ приготовления: Разогрейте на среднем огне глубокую сковороду. Обжарьте, периодически помешивая, в течение 4-6 минут перловую крупу. Переложите в миску. В той же сковороде разогрейте 2 ч. ложки оливкового масла и обжарьте в нем куриное мясо в течение 5 минут, пока оно не побелеет снаружи. Переложите в миску с крупой. В той же сковороде, добавив оставшуюся 1 ч. ложку масла, обжарьте на среднем огне в течение 7-8 минут мелко нарезанные морковь, сельдерей и лук. Помешивая, добавьте нарезанные грибы и готовьте около 10 минут, пока не выпарится большая часть жидкости. Переложите обратно в сковороду перловую крупу и куриное мясо, добавьте бульон, воду, тимьян, специи. Доведите до кипения. Затем накройте сковороду крышкой, убавьте температуру и готовьте пилав на слабом огне 30-35 минут - до разваривания крупы и готовности куриного мяса.
ПО МАТЕРИАЛАМ САЙТОВ http://www.kulina.ru