Кухня: Русская

• Огурец (сколько влезет в 3-х литровую банку)
• Вода — 1.5 л
• Водка — 0.150 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лист лавровый — 3 шт
• Укроп (стебель по вкусу)
• Хрен (берем только листья по вкусу)

Рецепт «Огурцы соленые на водке»:

Огурцы промываем, срезаем чуть чуть кончики. На дно банки кладем специи и чеснок. Закладываем плотно огурчики. В холодной воде развести соль и сахар, заливаем огурцы, а потом вливаем водку. Накрываем банку марлей ( я накрывала крышкой с дырочками), ставим на 3-4 дня под стол. Пену снимаем регулярно. 
На 4-й день сливаем рассол, кипятим его 5 минут, заливаем обратно в банки и закатываем!!!
Все! Обалденные хрустяшки для Вас готовы! Что делать с рассолом... решать ВАМ) 

Комментарии и отзывы

Ну что же) Вот они, огурчики . Помутнели- это нормально? Я все строго по рецепту делала...Да, и очень хочется открыть-попробовать..А прошла только неделя.. Или можно уже?

Естественно остается, не пейте рассол и все. Но даже если его пить, то посмотрите сами концентрацию. 150 мл на 1500мл воды. Если верить калькулятору разбавления спирта водой, то итоговый состав будет содержать меньше 4% алкоголя.  Я квас делаю раза в 2 крепче иногда

Ох и вкуснотища. Я, правда, не закатывала огурцы, просто под п/э крышку сделала, а то первая (пробная) банка у меня "бабахнулась", не понимаю, чего я намутила с ней не так, может рассол мало кипятила. Но последующие банки просто порадовали  Огурцы что надо!

у меня квашеные огурцы почему-то всегда мутнеют и покрываются белым налётом при долгом хранении,с гигиеной закваски всё в порядке,поэтому на зиму делаю с уксусом,а просто поесть,квашу,попробовала по Вашему рецепту,сквасились,поставила в холодильник,всё, три дня и начали мутнеть и покрываться налётом ,у всех так или только у меня? 

У меня тоже всегда мутнеют. Каким бы рецептом не солила бы... Уже смирилась ))) просто споласкиваю перед использованием вытащенные огурцы )))

..а сахар то в огурцы это не ошибка...у меня солёные хорошо квасятся...ну ещё там со стеблями...потом перемоешь,прокипятишь и с чесноком в банки...они и там ещё доходят...под умеренную водочку...ух...

 тоже так делаю года два.
но на 1-л банку лью 1 ст.л. водки

после пены сливаю, кипячу и перед закрытием снова 1 ст.л. и закрываю пластик крышкой
немутнели, вкусно.