Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Пасхальный кулич по Aleex

[показать]

Ингредиенты:

• 3 - 3,5 стакана муки (я использовала 3,5) 
• 50 г свежих дрожжей 
• 6 яичных желтка 
• 1 яйцо 
• щепотка соли 
• 1 стакан молока 
• 1/2 чашки сахарной пудры 
• 125 г растопленного сливочного масла 
• 15 г изюма - дополнительно 
• 2 чайные ложки лимонного экстракта

 


Приготовление

первый   В молоко добавить дрожжи,сахар и немного муки,чтобы смесь имела консистенцию сметаны. Оставить в теплом месте в течение нескольких минут, накрыв ее ,смесь должна вырасти

второй Просеять муку, добавить  соль и сахар, перемешать. Высыпьте  в большую миску. Добавить опару, взбитые  яичные желтки, Яйцо, молоко, экстракт лимона, сливочное масло.

Третий  Тесто вымесить с помощью миксера или руками. В конце добавить изюм (если хотите)  Накройте тесто салфеткой и оставить в теплом месте, пока удвоится в объеме.

Вот такое тесто будет

  Формы для  кулича смазать  жиром и посыпать сухарями или застелить  пергаментной бумагой для выпечки. Выложить тесто на 1/3 формы  

  Накройте тесто в формах, снова поставить в теплое место, пока не будет  двойной объем  (тесто должно вырасти   до краев). 
Кулич  выпекать при температуре 170 º C, пока зубочистка, вставленная в кулич не  будет сухой - у меня пеклось  около 30 минут, но иногда и дольше.

  охладить 10 минут в форме, затем охладить на решетке.

Кулич , вы можете просочить  лимонным соком: сок 2 лимонов смешать с небольшим количеством подслащенной водой или спиртом, Кулич потыкать и залить лимоном. Вы также можете залить глазурью.

Приятного аппетита.

Серия сообщений "Куличи":
Часть 1 - Кулич воздушный
Часть 2 - Надо только выбрать хороший рецепт
...
Часть 4 - Кулич
Часть 5 - Кулич дрожжевой
Часть 6 - Пасхальный кулич по Aleex
Часть 7 - Кулич
Часть 8 - Кулич моей свекрови.
...
Часть 45 - Пасхальный кулич (венская сдоба)
Часть 46 - Пасха от KASYA
Часть 47 - Кулич "АЛЕКСАНДРИЙСКИЙ"