Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Сулугуни в домашних условиях. Рецепт

Как оказалось, очень вкусный сыр - сулугуни, приготовить самим совсем не сложно, это легко и весьма просто. Рецепт от Alesandra

[показать]

Ингредиенты:

• 1 л. Молока
• 1 ст. л. соли
• 200 мл. сметаны
• 3 яйца (Яйца часто чувствуются. поэтому кладу 2, или 3 но маленьких)

Приготовление:

1. В молоко добавить соль и закипятить;
2. Сметану перемешать с яйцами, не взбивать;
3. Влить сметану тонкой струйкой в кипящее молоко;
4. Добавляем по вкусу зелень, специи;
5. Как закипит, варить помешивая в течении 3-4 минут, пока не образуются крупные хлопья;
6. Процедить через марлю, как только остынет немного отжать, поставить под гнет, остынет, в холодильник.

А теперь фото-МК:
1. Пока молоко закипает...

[показать]

2. Смешиваем сметану с яйцами...

[показать]

3. Выливаем в кипящее молоко и медленно помешиваем...

[показать]

Не переживайте, если сразу не появляются хлопья, они начнут быстро появляться после закипания...

[показать]

4. Кипятим 3-4 минуты, как только все свернулось...

[показать]

5. Выливаем на сито, отжимаем и под гнет...

[показать]

А вот и результат! Я делала 2 нормы, получилось 647 грамм.

Приятно аппетита!!!!

[показать]

ИСТОЧНИК

                                                                                                     Кулинарные полезности