Гречневая запеканка с грибами
Грибы всегда хорошо сочетаются с гречкой. Их вкусовые оттенки удачно дополняют друг друга.Гречневую запеканку с грибами можно готовить с лесными грибами, а можно с шампиньонами. Конечно, лесные грибы предпочтительнее.
Понадобится:
- гречка - 1 стакан
- сливочное масло - 3 столовых ложки
- лук репчатый - 1 луковица
- грибы - 500 г
- сметана - 100 г
- яйца - 2 штуки
- соль
- перец.
Приготовление:
Сначала нужно сварить гречневую кашу, стараясь, чтобы она была рассыпчатой. Для этого залить гречку водой в количестве двух стаканов, закрыть крышкой и варить на небольшом огне, пока не испарится жидкость. А затем нужно чего дать каше остыть.
Грибы почистить. Нарезать лесные грибы кусочками, а шампиньоны - полосками. Почистить и затем измельчить репчатый лук.. Лесные грибы жарить до готовности с луком. Если используются шампиньоны, то их нужно обжарить в сливочном масле с добавлением лука. Грибы посолить и поперчить.
Жареные грибы охладить а потом смешать с готовой гречкой. Яйца взбить и тоже влить в гречневую кашу. Туда же добавить сметану. Все перемешать. По вкусу положить еще соль и перец.
Взять разъемную форму и выложить туда гречневую запеканку с грибами, поставить в духовку и запечь. Время запекания - 25 минут. Температура запекания - 200 градусов.
| ИСТОЧНИК | Опубликовано 02 Окт 2011. Автор: admin |