Это традиционная русская кухня. Я очень много помню рецептов своих бабушек - и паренка, и узвар, и кашники... Этот рецепт очень простой и очень полезный.

Морковку режем крупными кусочками, укладываем их в глиняный горшочек, добавляем немного воды и ставим в горячую духовку на самый маленький огонь, чтобы морковка медленно парилась... Часа через три-четыре добавляем промытый изюм или чернослив и тушим до готовности. Такую паренку можно есть и горячую, и холодную - одинаково вкусно!